Сколько стоит открыть пивной магазин

Содержание

Бизнес-план магазина разливного пива

Сколько стоит открыть пивной магазин

Материалы по теме:
Открытие мини-пивоварни

Актуальность бизнеса

На сегодняшний день более десяти процентов пива продается на разлив.

Это стало весьма выгодным бизнесом благодаря популярности напитка.

Продажа живого пива ежегодно привлекает к себе все больше начинающих предпринимателей, которые желают открыть розничную точку.

Их стремление вполне обоснованно, так как данный рынок увеличивается ежегодно на 15-20%. К тому же это достаточно прибыльное дело.

по теме:

Этапы построения бизнеса

Чтобы создать пивной бизнес в первую очередь следует получить статус индивидуального предпринимателя.

Это можно сделать самостоятельно, собрав пакет необходимых документов и обратившись в налоговые органы.

Также этой процедурой может заняться специализированная компания, что будет стоить будущему предпринимателю примерно 1 500 рублей.

Следующий этап состоит в поиске подходящего помещения, которое можно приобрести или арендовать.

Стоит отметить, что пивной магазин должен находиться в местах с хорошей проходимостью.

Наиболее удачным является аренда торговой площади в супермаркете или крупном магазине.

Однако найти такие заведения довольно сложно, так как зачастую они уже имеют собственные точки .

Перед тем как открыть магазин разливного пива с нуля стоит учитывать, что этого нельзя делать вблизи от медицинских, образовательных и культурных заведений.

После регистрации ИП и выбора помещения следует получить разрешение на торговлю, обратившись в местную администрацию, а также приобрести кассовый аппарат и зарегистрировать его.

Также предпринимателю нужно узнать, как вести журнал учета продажи разливного пива. Важно уведомить пожарную инспекцию и СЭС и получить от них соответствующие разрешения на осуществление деятельности.

Многих интересует вопрос, нужна ли лицензия на продажу разливного пива? Этот вид деятельности не подлежит лицензированию, поэтому процедура облегчается. В целом открытие точки продаж займет не более месяца.

по теме:

Финансовая часть

Чтобы узнать, сколько придется вложить в собственное дело и насколько быстро оно может окупиться, стоит создать бизнес-план магазина разливного пива.

В первую очередь следует учитывать расходы на аренду помещения, которые составят около 5 000 рублей в отдаленных районах города и 15 000 рублей в центре.

Также берутся затраты на оборудование, покупку продукции, рекламу, выплату заработной платы персоналу и непредвиденные расходы. В целом открыть пивную точку обойдется в 200 000 рублей. Окупится данный бизнес за два месяца, если открывать его в летнее время.

Пиво является продуктом, на который можно установить большую накрутку, вплоть до 100%. От его реализации прибыль будет равна примерно 15%.

Рассчитывая, сколько стоит открыть магазин, стоит подробно учитывать все расходы и возможную прибыль.

Это позволит создать грамотный бизнес-план и узнать, какой будет рентабельность бизнес и будет ли он рентабельным вовсе.

Приведенная в статье информация является лишь кратким введением в суть бизнеса. Если вы решите перейти к реализации, тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес план магазина разливного пива с подробными расчетами:

СКАЧАТЬ Бизнес-План

по теме:

Необходимые документы

Твердо решив, открыть точку по продаже разливного пива, стоит заняться подготовкой следующих документов:

  • Разрешение на реализацию в торговом центре или магазине;
  • документ, подтверждающий регистрацию ИП (также подойдет ООО) с присвоенным кодом ОКВЭД (25.12);
  • заключение СЭС, подтверждающее, что требования к помещению соблюдены;
  • заключение Роспотребнадзора и Госпожарнадзора;
  • документ, подтверждающий право собственности на помещение или его аренду;
  • свидетельство о регистрации кассового аппарата;
  • трудовые договоры, которые заключены с работниками.

Перечень документов может быть сокращен или дополнен в зависимости от региона осуществления деятельности.

Оборудование. Инвентарь

Оборудование можно приобрести или взять в аренду, что зависит от бюджета. Также стоит учитывать, в течение, какого срока будет существовать бизнес.

Потребуется наличие такого оборудования:

  • Прилавок;
  • стойка для пивного крана;
  • разливочный кран;
  • охладитель напитка;
  • шланг для разлива;
  • кеги для транспортировки (для вытеснения пива из них потребуются баллоны с газом и редуктор);
  • холодильник.

Купить или арендовать оборудование недостаточно. Важно следить за его состоянием, чтобы оно не сломалось, так придется приостановить деятельность и приобретать новый инвентарь.

по теме:

Персонал

Для открытия бизнеса будет достаточно двух сотрудников, которые будут работать посменно. Рекомендовано производить оплату в виде процента от продаж. Многих интересует вопрос, выгодно ли заниматься продажей пива, так как персонал может воровать.

Чтобы избежать данной неприятной ситуации можно установить специальные «контроллеры» между краном и кегой. Также следует нанять человека, который будет заниматься уборкой и бухгалтера.

Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов. Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.Сохраните статью в закладки. Пригодится;)
Следите за обновлениями в Фейсбуке:

Следите за обновлениями :

→  17.03.2016

Внимание!

На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.

Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)

Источник: https://to-biz.ru/biznes-plan-magazina-razlivnogo-piva/

Бизнес план магазина разливного пива

Продажа различных напитков – относительно новое направление предпринимательской деятельности. Магазины, специализирующиеся на продаже различного пива, получили высокий спрос среди потребительской аудитории.

Данный вид бизнеса не требует крупных вложений, что позволяет многим новичкам в данной сфере с успехом реализовать свою идею.

В данной статье мы предлагаем поговорить о том, как открыть пивной магазин на разлив с нуля.

Перед открытием любого бизнеса не обойтись без анализа ситуации в отрасли в целом

Плюсы и минусы бизнеса

Каждое направление предпринимательской деятельности имеет свои достоинства и недостатки.

Перед тем как выбрать конкретный проект, предпринимателю необходимо тщательно изучить интересующее направление, тщательно взвесив все плюсы и минусы.

Главным достоинством бизнеса по продаже пива в разлив является возможность получения высокой прибыли.

Данный напиток относится к категории востребованных товаров, спрос на которые не зависит от колебаний рынка.

Организация пивного магазина не требует крупных вложений, поскольку большая часть торгового оборудования предоставляется поставщиками будущего ассортимента.

Еще одной особенностью этого направления является ограниченный ассортимент. Многие предприниматели ошибочно считают, что ограниченное количество товаров является недостатком для бизнеса.

Это правило действует в отношении многих направлений торговли, однако случай с продажей пива в розлив является исключением. Для старта проекта достаточно закупить несколько десятков литров разливного пива, а также разные закуски.

Подобная ограниченность ассортимента гарантирует низкий порог вхождения на рынок, и увеличивает скорость окупаемости проекта.

К достоинствам бизнеса можно отнести отсутствие необходимости оформления разрешительной документации для торговли алкоголем.

Это означает, что начинающий предприниматель может значительно сократить свои расходы, зарегистрировав ИП.

Единственным требованием органов контроля является регулярная подача информации в ЕГАИС об объемах торговли.

Несмотря на все вышеперечисленные достоинства, данный бизнес имеет свои недостатки. Главным из них является короткий срок годности продукта.

Как правило, срок годности разливного пива варьируется от одной до двух недель.

Помимо этого, следует учитывать, что данная продукция может быть продана только совершеннолетним лицам.

Потребителями пива в основном являются мужчины в возрасте от 18 до 55 лет, независимо от семейного положения и достатка

Что необходимо для открытия

Что нужно для открытия пивного магазина на розлив? На первом этапе подготовки к запуску данного проекта необходимо составить бизнес-план.

Этот документ должен содержать в себе данные анализа потребительского рынка, расчеты первоначальных инвестиций, оценку рисков и уровня конкуренции.

Проведение подробного анализа позволит определить дальнейший порядок действий.

Нужно понимать, что пиво относится к продуктам, имеющим сезонную востребованность. Процент покупателей в летние месяцы в несколько раз превышает объем продаж в зимний период.

Этот фактор необходимо обязательно учитывать при торговле скоропортящейся продукцией. В противном случае весь невостребованный товар отправится в утиль, что повлечет за собой первые убытки.

Для того чтобы начать работу, потребуется закупить около двух десятков различных сортов напитка.

Читайте также  Сколько стоит открыть рыболовный магазин с нуля

Всю продукцию можно разделить на четыре отдельных группы, каждая из которой должна содержать от трех до пяти товарных позиций.

Важность этого шага объясняется тем, что некоторые покупатели желают приобрести только определенный сорт, а другие выбирают самую дешевую продукцию.

Получив практический опыт в этом направлении, предприниматель может самостоятельно внести коррективы в товарный ассортимент, учитывая потребности своих клиентов.

Разбавить предлагаемый ассортимент можно при помощи различных закусок:

  • сухарики и чипсы;
  • сыр и копчёности;
  • кальмары и сушеная рыба.

Пошаговая инструкция открытия пивного магазина содержит в себе несколько важных этапов:

  • прохождение регистрационной процедуры;
  • приобретение торговой техники;
  • выбор концепции магазина;
  • выбор местоположения;
  • раскрутка и реклама проекта.

Давайте рассмотрим каждый из этих этапов более подробно.

Регистрация бизнеса

На первом этапе реализации проекта предпринимателю нужно выбрать правовую форму своего бизнеса и обратиться в регистрирующий орган.

Регистрация в статусе ИП позволяет значительно сократить временные и финансовые расходы, связанные с регистрацией бизнеса.

Получение статуса юридического лица позволяет воспользоваться упрощенной системой налоговых выплат. Этот шаг позволит оплачивать единый налог вместо имущественных сборов и НДС.

Важно обратить внимание на то, что предприниматели, занимающиеся розничной торговлей пива, обязаны вести постоянный учет и подавать своевременные отчеты об объемах реализации органам контроля.

Для того чтобы открыть пивной магазин, потребуется собрать объемный пакет документов.

Помимо акта, подтверждающего прохождение регистрационной процедуры, потребуется обратиться в пожарную службу и СЭС для получения разрешительных документов.

Помимо этого, потребуется подобрать помещение для организации торговли и набрать продавцов. Обязательным условием ведения торговой деятельности является приобретение и регистрация кассового аппарата.

Ключевой фактор для магазина разливного пива — это его расположение

Оборудование

Бизнес-план пивного магазина должен в обязательном порядке содержать в себе статью расходов на приобретение торгового оборудования.

Магазин, специализирующийся на данном напитке должен предлагать своим посетителям несколько десятков сотов пенного напитка.

Как показывает практика, большая часть нужной техники предоставляется производителями товаров.

Аренда специализированной техники позволяет значительно сократить статью организационных расходов. Отдельного внимания заслуживает вопрос наценки на предлагаемый продукт.

Многие предприниматели устанавливают наценку в размере от пятидесяти до ста процентов на цены поставщиков.

Этот шаг позволяет не только покрыть аренду оборудования, но и получить доход.

Оформление магазина

Отдельного внимания заслуживает вопрос, связанный с наружным и внутренним оформлением торговой точки. Внешний облик магазина является своеобразной визитной карточкой, которая привлекает новых клиентов.

Это означает, что выбор дизайна для вывески и рекламных баннеров является довольно важным этапом.

Средняя стоимость рекламной вывески варьируется от пятнадцати до пятидесяти тысяч рублей, в зависимости от дизайна и размеров.

В выбранном помещении необходимо установить моноблок и холодильные камеры, где будет храниться напиток. Помимо этого, нужно установить барную стойку и фальшстену, где будут оборудованы пеногасители.

Качество установки этих конструкций тесно взаимосвязано с внешним видом будущей торговой точки. Еще одним важным предметом интерьера является холодильная витрина.

Этот агрегат имеет как функциональную нагрузку, так и является одним из главных элементов декора.

задача дизайна – создание атмосферы, позволяющей каждому посетителю почувствовать комфорт.

Помимо этого, выбранный дизайн должен выгодно выделять конкретный магазин на фоне конкурентов.

Для этой цели можно использовать различные оригинальные атрибуты, соответствующие выбранному направлению бизнеса.

Выбор места торговли

Выбор местоположения будущего магазина отразится на объемах продаж и размере выручки. Лучше всего выбирать те точки, что расположены вблизи оживленных автомобильных трасс, крупных универсамов и станций метро.

Специалисты отмечают, что небольшой магазин способен охватить площадь, величиной один километр. Это означает, что размещение торговой точки в спальном районе так же выгодно, как и в центре города.

Однако при выборе конкретного места следует учитывать степень удаленности от конкурентов.

Главным достоинством спальных районов является невысокая стоимость аренды недвижимости. Многие эксперты рекомендуют новичкам брать в аренду те помещения, что расположены вблизи студенческих общежитий.

Такое расположение торговой точки позволяет значительно увеличить объем выручки.

Для того чтобы привлечь первых клиентов в магазин, необходимо заказать яркую вывеску и несколько рекламных указателей, которые будут установлены на соседних улицах.

Еще до открытия точки своей пивной предприниматель должен определиться с поставщиками

Открыть магазин разливного пива с нуля в центре города значительно сложнее.

Подобное размещение значительно снижает объемы продаж, поскольку основная часть клиентов будет закупать предлагаемую продукцию только в вечерние часы.

В случае с подобным расположением не стоит ожидать крупного потока клиентов в выходные дни. Также не стоит открывать пивной магазин вблизи крупных торговых центров.

Эта рекомендация объясняется тем, что многие посетители торговых центров приобретают бутылочные или баночные напитки. Помимо этого, многие торговые центры имеют несколько отдельных помещений, специализирующихся на продаже разливного пива.

Для того чтобы организовать пивной магазин достаточно помещения, площадью пятьдесят квадратных метров. Большая часть недвижимости должна быть отведена для оборудования склада. Оставшаяся часть будет использоваться как торговый зал.

Каких затрат следует ожидать

Давайте рассмотрим вопрос о том, сколько стоит открыть пивной магазин с нуля.

По словам специалистов в этом направлении, стоимость запуска проекта зависит от таких параметров, как выбранная концепция и величина ассортимента.

Порог вхождения в данный бизнес составляет не менее триста тысяч рублей.

Для того чтобы зарегистрировать свой бизнес и получить все необходимые разрешения, предпринимателю нужно затратить около десяти тысяч рублей. Примерно в сто двадцать тысяч рублей обойдется аренда недвижимости и проведение ремонтных работ.

Приобретение торговой техники обойдется предпринимателю в двести тысяч рублей. Аренда необходимого оборудования у поставщиков позволит значительно снизить статью расходов.

Для формирования начального ассортимента потребуется вложить еще сто тысяч рублей. Также следует учитывать расходы на рекламу, заработную плату продавцов и оплату налогов.

Основываясь на вышесказанном можно сделать вывод, что для открытия магазина потребуется около четырехсот пятидесяти рублей. Сумма ежемесячных расходов варьируется от двухсот до двухсот пятидесяти тысяч рублей.

Как раскрутить пивной магазин

Для того чтобы выбрать максимально эффективную маркетинговую стратегию, следует учитывать специфику направления своей деятельности.

Нужно отметить, что многие рекламные приемы демонстрируют низкую эффективность в пивном бизнесе.

Это означает, что задействование средств массовой информации может значительно увеличить рекламный бюджет, но не принесет нужного эффекта.

Гораздо большую пользу приносит наружная реклама в виде красочно оформленной вывески и установки рекламных щитов.

Довольно интересен тот факт, что даже наименование торговой точки оказывает влияние на объем реализации продукции.

Выбирая имя для своего проекта, следует использовать те слова и фразы, что легко запоминаются.

Увеличить количество клиентов можно за счет грамотно построенной рекламной кампании. Использовать дисконтную систему и скидки следует с большой осторожностью, так как спрос на пиво привязан к сезонности.

В магазине всегда должны продаваться закуски к пиву: вяленая рыба и снеки — сухарики, фисташки, чипсы, кальмары и прочее

Выгоден ли такой бизнес

Рассматриваемый продукт относится к числу востребованных товаров, имеющих высокую популярность среди потребителей.

Данный вид бизнеса пользуется спросом, как в небольших городах, так и в мегаполисах.

Главным достоинством этого направления является установка высокой товарной наценки в летние месяцы.

Многие эксперты рекомендуют новичкам открывать магазин, специализирующийся на продаже пива в марте или апреле. Этот шаг позволит получить «раскрученную» точку к началу лета.

Согласно статистическим данным, все вложенные средства можно окупить всего за один месяц работы. Важно отметить, что спрос на разливное пиво зимой снижается в несколько раз.

Резкое падение спроса заставляет предпринимателей замораживать свой бизнес до конца весны.

В этом случае очень важно сохранить арендованную недвижимость, поскольку открытие и раскрутка новой точки могут стать причиной дополнительных расходов.

Для того чтобы определить скорость окупаемости вложений, необходимо составить простые расчеты. Средняя цена одного литра разливного напитка составляет около шестидесяти рублей.

В разгар сезона, раскрученная точка может продавать более двухсот пятидесяти литров напитка. На основе этих данных можно сделать вывод, что средний размер ежемесячной выручки будет варьироваться от четырехсот пятидесяти до шестисот тысяч рублей.

Этой суммы достаточно для того, чтобы покрыть все расходы на реализацию проекта в течение сорока пяти дней.

Выводы (+ видео)

В данной статье мы рассмотрели бизнес план магазина разливного пива. Реализация этой идеи может принести солидную прибыль при минимальных вложениях.

Единственным недостатком данного проекта является сильная зависимость от сезона.

Именно поэтому, в зимние месяцы более целесообразно приостановить свою деятельность или работать с мелкими партиями товара.

Источник: https://ktovbiznese.ru/biznes-plany/torgovlya/biznes-plan-magazina-razlivnogo-piva.html

Как открыть прибыльный магазина разливного и бутылочного пива

Пиво – самый популярный слабоалкогольный напиток в России. Соответственно спрос на него большой.

Современные покупатели в равной степени отдают своё предпочтение разливному и бутылочному пиву.

И именно по причине большого спроса и популярности напитка, пивной магазин — это хорошая идея.

Читайте также  Алгоритм создания интернет магазина

Бизнес-план

Для гарантированного успеха бизнеса, перед его запуском, надо разработать чёткий план действий. Начиная от регистрации и заканчивая поиском поставщиков.

В случае с пивным магазином примерный бизнес-план выглядит так:

  1. Получение юридической консультации.
  2. Регистрация ИП или ООО.
  3. Аренда помещения (50 м2).
  4. Ремонт торгового помещения.
  5. Покупка оборудования.
  6. Получение разрешений от СЭС и пожарной службы.
  7. Поиск поставщиков.
  8. Закупка пива.
  9. Маркетинг.

Теперь надо рассчитать начальные вложения, требуемые на открытие магазина.

Начальный капитал для запуска бизнеса

В случае с торговыми объектами, назвать конкретную сумму для старта крайне затруднительно.

Ведь конечные затраты зависят от местности, площади помещения, его месторасположения, оборудования, ассортимента и ряда других факторов.

Поэтому начальный капитал может варьироваться в пределах от 200 000 до 1 000 000 руб.

В нашем случае можно привести список возможных расходов и получить приблизительную сумму вложений.

Аренда 1-2 месяца – 500-1 000 руб. за 1 м2.

Ремонт помещения – в районе 80 000-100 000 руб.

Кондиционер в торговый зал – от 20 000 руб.

Холодильник-витрина – от 20 000 руб.

ККА – до 20 000 руб.

Стойка – от 15 000 до 20 000 руб. (под заказ).

Зарплата персоналу (из 2-х человек) – 30 000 руб.

Закупка пива – от 50 000 руб.

Рекламные вывески и другая наружная реклама – от 25 000 руб.

Прочие расходы (служебный телефон, канцтовары и т.п.) – 5 000-6 000 руб.

Пивные кеги и пеногасители считать не будем, чаще всего они предоставляются поставщиками бесплатно.

В итоге получается, что для открытия пивного магазина площадью 50 м2. нужно на начальном этапе располагать суммой в 300 000 руб.

или более. В расчёт не были взяты расходы на оформление документов и госпошлины.

Можно лишь сказать, что суммы здесь будут незначительные.

Выбор помещения и месторасположение магазина

Помещение должно быть максимально комфортным для покупателей. Оптимальная площадь торгового зала около 20-25 м2. Общая площадь помещения примерно 40 м2. Обязательно наличие туалета.

От расположения магазина напрямую зависит прибыль. Поэтому помещение для него надо искать в ТЦ, около универсамов, возле метро и т.д. Как показывает практика, в таких местах пиво покупают, чтобы взять с собой, а это позволяет быстро вернуть начальные вложения.

При выборе месторасположения магазина надо помнить про запретные зоны: медучреждения, школы, университеты, училища и спортивные учебные заведения.

Перед тем как брать в аренду помещение, надо изучить район, где оно находится. Лучше всего отдавать предпочтение спальному. В нём ниже конкуренция и больше потенциальных покупателей.

Если на районе есть торговый центр или гипермаркет, то лучше продавать пиво именно в них. Не стоит отделяться от крупных торговых площадок, так как они будут давать вам постоянный приток покупателей.

А широкий ассортимент пива и закусок к нему поможет удерживать клиентов.

Из нежелательных мест надо отметить бизнес-центры, так как аудитория здесь не самая подходящая. Не стоит открывать магазин в подвале жилого дома – помещение не будет соответствовать требованиям пожарной безопасности и при первой проверке заведение закроют.

Что касается увеличения количества покупателей, то в этом помогут парки отдыха. Неплохой вариант размещения магазина – выезд из города.

Ведь чаще всего, когда в выходные люди едут за город, они желают взять с собой «пенного напитка». Но основной поток покупателей будет приходиться на вечер пятницы, выходные и праздничные дни.

Самое прибыльное время года – весна, лето, осень.

Нужная документация

Приведённый перечень документов может отличаться от реального, так как многое зависит от места расположения магазина. Но, скорее всего, понадобится:

  • Заключение СЭС, ГосПотребНадзора и пожарной инспекции;
  • Договор с арендодателем;
  • Трудовые договоры с сотрудниками;
  • Санитарные книжки для персонала;
  • Разрешение на торговлю (при расположении магазина в ТЦ);
  • Согласование с префектурой, управой (при расположении магазина на улице).

Для ведения бизнеса надо зарегистрироваться как ИП, заключить договор аренды помещения, зарегистрировать ККА, получить разрешения на торговлю в ТЦ (если магазин находится в нём) и от проверяющих инстанций. Также заключаются договоры с поставщиками и персоналом.

Требования СЭС

Чтобы не было проблем с СЭС, в качестве отделочных материалов помещения надо использовать плитку, либо безопасную для здоровья краску, например, акриловую.

Освещение – естественное (наличие окон), искусственное (осветительные приборы) и аварийное.

Торговый зал должен быть оборудован центральным отоплением, а служебные помещения туалетом и умывальниками для соблюдения условий гигиены.

Более подробно о предъявляемых требованиях можно узнать в СЭС.

Требования ПБ

Магазин должен иметь запасной выход для эвакуации с дверью открывающейся изнутри и снаружи. С работниками магазина необходимо провести инструктаж по предварительно разработанной инструкции по пожарной безопасности.

В торговых и служебных помещениях должны быть таблички и планы эвакуации на случай пожара. Также обязательным является наличие противопожарных датчиков и огнетушителей.

Полный список требований можно уточнить у местной пожарной инспекции.

Необходимое оборудование

Конечный список может отличаться от предложенного. Но ниже будет перечислено основное оборудование, необходимое для работы пивного магазина.

  • Прилавок.
  • Стойка для пивных кранов.
  • Пивная колонка.
  • Пивные краны.
  • Пивной шланг.
  • Баллоны с газом и редуктор к ним.
  • Холодильники.
  • Охладитель.
  • Каплесборник.
  • Кеги из нержавейки.

Также может понадобиться аудио- и видеотехника, маршрутизаторы для Wi-Fi. Но всё дополнительное оборудование подбирается индивидуально в зависимости от аудитории магазина и их предпочтений.

Поставщики пива и ассортимент магазина

Найти поставщиков пива и наладить с ними постоянное сотрудничество не составляет большого труда.

Достаточно поискать в интернете подходящие компании и производителей.

Выгоднее всего работать с одним поставщиком, так как это позволит получить ряд бонусов в виде бесплатного оборудования, например, холодильников.

Выбрав поставщика, надо ознакомиться со всем предлагаемым ассортиментом. Лучше выбрать от 10 сортов пива и популярные в последние годы напитки – медовуха и сидр. Неплохим спросом среди женской аудитории пользуется вишнёвое пиво.

Также в ассортимент надо добавить закуски: снеки, чипсы, рыба и т.д.

Наценка на пиво

На импортное пиво оптимально делать наценку примерно 30% за 1 л., на отечественное более 100%. Таким образом, с одной кеги можно получить накрутки больше 2 тыс. руб.

С оптимальной накруткой 1 л. пива будет стоить от 70 до 250 руб. При этом стоимость разливного напитка получится выше бутылочного.

Хранение пива

Хранить разливное пиво надо в кегах из нержавейки. В них напиток сохраняет свой вкус на протяжении 1-3 месяцев. Кеги обязательно должны стоять на деревянных поддонах и подальше от систем отопления.

Оптимальная температура хранения пива в кегах +10 градусов.

Бутылочное пиво желательно хранить в специальных холодильниках или в прохладном помещении, выделенном под склад.

Маркетинг

Чтобы не заставлять магазин долго ждать первых покупателей, перед его открытием стоит провести рекламную кампанию.

Если рядом есть прямые конкуренты, то отдельное внимание надо уделить ассортименту, доступности цен, обслуживанию, стилю и удобству магазина. Проще говоря, его нужно выделить на фоне других торговых точек.

Что касается ассортимента, то в нём должны быть дешёвые и премиум-марки разливных и бутылочных напитков. Разнообразие товара всегда надо сопровождать его высоким качеством. Помним про закуски к пиву.

Изучать предпочтения покупателей можно зимой – в это время года летние кафе закрываются, и клиенты выбирают места, где можно отдохнуть за бокалом пива в тепле и уюте.

Надо отметить, что 50% успеха бизнеса будет зависеть от качества товара и 50% от сервиса и обслуживающего персонала. Также не стоит забывать о разнообразных акциях – это лучший способ привлечь больше покупателей.

Окупаемость и размер ожидаемой прибыли

При правильной организации бизнеса, большом ассортименте товара ежемесячная прибыль пивного магазина может достигать более 300 000 руб.

в тёплое время года и примерно 200 000 руб. зимой. Таким образом, отбить начальные затраты на открытие можно в течение первых 1-2 месяцев.

Удачно расположенная точка может окупиться всего за пару недель.

Источник: https://bizbe.biz/ideas/public-services/31-kak-otkryt-magazin-razlivnogo-i-butylochnogo-piva.html

Как открыть пивной магазин с нуля и сколько это стоит?

Многие сегодня ищут идеи для начала собственного бизнеса. Некоторых привлекает продажа пенного напитка, и они интересуются, как открыть пивной магазин с нуля и сколько это стоит. В этом материале мы рассмотрим эти и сопутствующие вопросы.

Преимущества:

  1. Большой спрос – с каждым годом объемы реализации лишь растут.
  2. Относительно небольшие вложения – конечно, все здесь зависит от целого ряда факторов, но в минимальном варианте объем финансовых вложений будет относительно невелик.

Главным недостатком является очень высокая конкуренция, которая к тому же растет год от года. Однако в настоящее время, как отмечают эксперты, найти свою нишу все еще можно.

Также следует отметить и сезонность. Большинство специализированных магазинов зимой работают если не в минус, то лишь покрывают собственные расходы. В жаркий летний период объемы продаж резко взлетают вверх.

Читайте также  Как открыть рыболовный магазин бизнес план

Регистрация

Досконально изучите всю правовую и законодательную базу. Особенное внимание следует обратить на закон №218-ФЗ, который ужесточил регулирование продажи алкогольных напитков, а также закон от 1 января 2013 года.

К продаже пива допускаются только организации, которые ограничены в местах расположения магазина: он не может находиться на вокзалах, рынках, в медучреждениях и т. п. Запрещается торговать пивом из киосков и ларьков. Кроме того, вводится ограничение на время торговли (которое может варьироваться в зависимости от региона).

Лучше выбрать форму ООО, так как постоянное ужесточение требований к ИП в данной области делает будущее бизнеса достаточно туманным.

Дополнительным плюсом этого варианта является то, что ООО может сэкономить на целом ряде налогов, например, на прибыль или на имущество.

Документальное оформление

Для оформления всех бумаг требуется пройти следующие этапы:

  • Регистрация ООО (стоимость от 1 до 5 тысяч рублей).
  • Подписание договора купли или аренды выбранной под магазин недвижимости (вплоть до 100 тысяч рублей и дороже).
  • Получение в местной администрации комплекта разрешительных документов на ведение торговли.
  • Покупка кассы, подписание документов на его обслуживание.
  • Получение разрешений госпотребнадзора, СЭС и пожарной (от 30 до 150 тысяч рублей).

Если планируется сразу нанять сотрудников, с ними необходимо заключить соответствующие договоры, а также оформить медицинские книжки.

Не следует забывать в деле открытия пивного магазина с нуля и про вопрос налогообложения, код ОКВЭД 52.25.12.

Выбор помещения и места

Хорошим вариантом станет место на пересечении оживленных дорог, по соседству со станциями метро, универсамами и супермаркетами. Согласно мнению экспертов, радиус охвата небольшого магазина разливного пива составляет порядка 400-450 метров.

Не следует пренебрегать внешней рекламой – сразу после открытия следует заказать яркую броскую вывеску – она станет привлекать посетителей. Следует позаботиться о том, чтобы на соседних улицах появились соответствующие указатели.

Сегодня многие города уже переполнены заведениями подобного плана, так что ставку следует делать в первую очередь на спальные районы. Размещать новый магазин по соседству с конкурентами, то есть барами, магазинами и ларьками – крайне неудачный выбор.

В спальных районах конкурентов минимум, а арендная плата невысока. При этом проходимость подобных мест высока в течение суток. Наличие студенческих общежитий поблизости способно увеличить выручку на треть.

Также невыгодно выбирать места по соседству с деловыми кварталами и бизнес-центрами, их аудитория не из тех, кто станет покупать пенный напиток среди дня, таким образом основная масса посетителей придется на вечерние часы, когда рабочий день уже завершен. По выходным поток клиентов также вряд ли окажется велик. С другой стороны, поставить там вендинговый аппарат – весьма разумное решение.

Супермаркеты – также серьезные конкуренты. Современные реалии таковы, что многие предпочитают свежему напитку обычное бутылочное пиво.

Кроме того, в подобных торговых точках очень часто имеются и собственные отделы с разливным пивом.

Единственным способом привлечь к себе клиентов является широкий ассортимент.

Остается вопрос площади помещения. Она должна быть порядка 50 квадратных метров, большую часть которых займет подсобное помещение для складирования товара. Оставшиеся метры следует оборудовать для обслуживания посетителей. Здесь имеется несколько важных нюансов:

  1. Витрину следует размещать с точки удобства для посетителей, чтобы весь товар был у них на виду.
  2. Необходимо обеспечить соблюдение базовых правил безопасности и периодически проверять помещение на предмет проблем с проводкой и схожих.
  3. Как уже говорилось, при обустройстве помещения должны быть соблюдены все требования СЭС, чтобы в случае внезапной проверки не было каких-нибудь замечаний.
  4. Полезным дополнением станет установка пары столиков, а также отведение небольшого помещения под санузел.

Здесь можно скачать пример бизнес-плана по открытию пивного магазина.

Дизайн

Многие считают, что достаточно сделать в помещении косметический ремонт и расставить мебель, но на самом деле все много сложнее.

Для подобных заведений очень важна внутренняя атмосфера: дизайн должен соответствовать задумке, а также дарить клиентам чувство комфорта.

Выделиться поможет нестандартный интерьер, оригинальное оформление помещения, а также общая стилистика. Не следует забывать и про разнообразную атрибутику: деревянные бочки, орнаменты из хмеля, тематические плакаты и картины.

Общие рекомендации здесь следующие: оформить помещение лучше всего в темных тонах. В качестве материала для мебели предпочтительнее дерево грубой отделки.

На стенах – художественная штукатурка.

Осветление помещения лучше всего сделать приглушенным, направив яркий свет на продукцию, оставляя углы и большинство интерьера в полумраке.

Можно пойти и нестандартным путем, предпочесть вместо описанного большое светлое помещение с обилием синего и красного цвета. Это позволит визуально увеличить зал, подарив посетителям ощущение комфорта и чистоты.

Поставщики и ассортимент

Самым выгодным решением станет сотрудничество с оптовыми представителями. Оно позволит достичь максимально гибкости в управлении закупками. При формировании стартового ассортимента следует отметить следующие моменты:

  • Минимальный ассортимент должен включать в себя от 20 сортов живого пива.
  • Периодическое обновление ассортимента.
  • Срок выдержки живого пива намного ниже, чем у бутылочного, что надо учитываться при выборе объемов.
  • В среднем, наценка на живое пиво составляет от 50 до 100%.

При закупке товара предприниматель обязан предоставить все накладные в соответствующие органы, что обусловлено последними изменениями в законодательстве. Даже ИП обязаны действовать наравне с крупными торговыми сетями и подключиться к ЕГАИС.

Ведение учета

Специалисты рекомендуют прибегать в данном случае к автоматизированным системам для компьютеров. Также многие предпочитают сразу установить автоматические торговые системы, хотя можно приобрести их и после начала бизнеса, когда он начнет выходить в прибыль.

Сегодня существует специализированное ПО для ПК, которое поможет контролировать все операции, параллельно формируя программу лояльности для клиента – важный рекламный ход, который позволит привлечь новых покупателей. При их использовании алгоритм работы продавца становится следующим:

  1. Принятие заказа.
  2. Розлив.
  3. Поиск выбранного сорта в специальном приложении.
  4. Печать этикетки на принтере и приклеивание ее на бутылку.
  5. Сканирование штрих-кода.
  6. Принятие денег от покупателя.
  7. Печать чека.

Сегодня существует несколько компаний, которые помогают оптимизировать упомянутые процессы, что пригодится в работе. Среди них можно отметить ТапВизор и МиниСофт.

Реклама и продвижение

Одним из наиболее востребованных методов рекламы является установка ярких указателей, которые направят людей к магазину и призовут сделать покупку. В число практически бесполезных трат входит реклама на ТВ, печатных СМИ и подобных источниках.

Полезным маркетинговым ходом для раскрутки своего бизнеса с нуля станет установка наружной рекламы и баннеров.

На объем продаж может повлиять даже название заведения – оно должно быть лаконичным и оригинальным.

Главное, чтобы оно запоминалось как можно быстрее и было на слуху.

Большой эффективностью обладает звуковая реклама, она начинает приносить пользу практически сразу.

Будь-то акция или выгодное предложение дня – нелишним будет оповестить о нем людей при помощи мегафона.

Однако здесь важно не переборщить, так как иначе магазин могут буквально возненавидеть жители всех близлежащих домов.

Скидки – также часть маркетинговой стратегии, но подходить к ним следует аккуратно.

Раздавать дисконтные карты всем прохожим – это далеко не самая лучшая стратегия. Причина проста: в зимнее время это может привести к значительным убыткам.

Интересным вариантом будет введение накопительных карт и программ лояльности.

Вопрос маркетинговой стратегии можно решить и напрямую с поставщиком пива. Некоторые специально бесплатно отдают некоторую атрибутику полностью бесплатно. В эту категорию попадают различные стаканы, пепельницы, подстаканники и прочие подобные мелочи.

Расходы и окупаемость

Статья расходов Сумма
1 Документальное оформление и регистрация бизнеса 50 000 рублей
2 Аренда помещения 90 000 рублей
3 Закупка оборудования 200 000 рублей
4 Расходы на рекламу 30 000 рублей
5 Заработная плата сотрудникам 100 000 рублей
Итого: 470 000 рублей

Средний срок окупаемости бизнеса составляет от 3 до 12 месяцев, что доказывают и многочисленные отзывы.

Важные мелочи

Перед открытием магазина разливного пива следует помнить о ряде нюансов:

  • большие затраты на обслуживание оборудования;
  • спад продаж в зимний период;
  • низкий срок годности.

Акцент всегда следует делать на самый ходовой напиток, а в зимнее время ассортимент можно значительно снизить.

: пивной бизнес для энтузиастов, или как открыть магазин?

Отзывы

«Самое важное – это тщательное планирование. Практика опять доказала правоту этих слов. Долго составлял бизнес-план, учел все, что только можно, и все получилось самым лучшим образом. В общем, интересный опыт, в том числе и для начинающих» – Виктор.

«Начальные вложения отбились уже через полгода, но надо правильно выбрать место, в противном случае успеха можно и не добиться. Впрочем, каждый успевает набить шишек» – Виталий.

«Открывала свой магазин года три назад. Был вариант купить готовый бизнес, но потом решила все сделать с нуля.

Сложностей было, конечно, море, но результат не заставил себя долго ждать – первую прибыль магазин принес уже спустя 9 месяцев и с тех пор объемы продаж только нарастают» – Мария.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://biznesask.ru/idei/torgovlya/kak-otkryt-pivnoy-magazin.html

Понравилась статья? Поделить с друзьями: