Сколько нужно денег чтобы открыть шаурму

Содержание

Как открыть ларек с шаурмой: сколько стоит, что нужно, с чего начать, какова прибыль

Сколько нужно денег чтобы открыть шаурму

Быстрое питание это выгодный бизнес, поэтому многие начинающие предприниматели задаются вопросами — как открыть ларек с шаурмой? С чего начать бизнес? Как сделать его успешным?

Шаурма как бизнес

И действительно, как бизнес шаурма очень привлекательна – это вкусное и сытное восточное блюдо пользуется большим спросом, а благодаря сравнительно низкой себестоимости приносит неплохой доход.

В этой статье мы подробно рассмотрим, как с нуля начать такой бизнес, сколько потребуется денег, и на какую прибыль можно рассчитывать.

Место под ларек с шаурмой

Первое, что нужно сделать – найти подходящее место.

Именно от этого будет зависеть доход, поэтому к выбору места нужно подойти предельно внимательно.

С учетом специфики предприятий быстрого питания киоск для шаурмы необходимо размещать в местах с высокой проходимостью: на рынках, на вокзалах, у станций метро, у крупных транспортных узлов, вблизи средних специальных и высших учебных заведений, и даже около перекрестков и подземных переходов.

Ларек под шаурму

Второе, о чем следует позаботиться, это палатка или киоск для шаурмы.

Аренда участка под размещение торговой точки обойдется от 250 до 900 долларов в месяц в зависимости от местоположения.

Сколько стоит ларек под шаурму

Стоимость капитального киоска – от 1,5 до 5 тысяч долларов.

Цена киоска зависит от материалов, из которых он будет изготовлен, и неизбежно отражается на комфортности – работать в ларьке без утепления в зимний период будет очень тяжело, так что экономить на нем не следует.

Аренда такого ларька обойдется в сумму от 400 до 1,1 тысячи долларов в месяц в зависимости от места, конструктивных особенностей и оснащения.

Бюджетный вариант

Если узнав, сколько стоит открыть ларек с шаурмой, вы понимаете, что вам это не по карману, то есть другой вариант – купить мобильную палатку и приобрести специальный аппарат для приготовления шаурмы.

Разумеется, на готовую продукцию и на скорость работы это накладывает некоторые ограничения, но палатка со всем необходимым обойдется 1-1,5 тыс. долларов.

Как сэкономить

Если приобрести б/у киоск (при этом совсем не обязательно, чтобы там до этого располагалось предприятие быстрого питания), можно сэкономить около 20-25 процентов стоимости.

В то же время б/у палатка со всем необходимым обойдется примерно на 30 процентов дешевле, но существует риск, что оборудование может быть частично неисправным, либо отремонтированным, но ненадежным.

Какое оборудование нужно под шаурму

Оборудование для шаурмы в обязательном порядке включает в себя:

  • производственный стол;
  • гриль (газовый или электрический, второй предпочтительнее);
  • горелка для гриля;
  • холодильник для овощей и мяса;
  • кассовый аппарат;
  • рукомойник.

Также нелишне будет оборудовать рабочее место вытяжкой. Дополнительную прибыль может принести продажа напитков, чебуреков, самсы, шашлыка, пирожков, пиццы и т. п. Также можно купить электрический чайник для приготовления чая и кофе.

Необходимый персонал

Большого штата для изготовления лаваша с начинкой не требуется – достаточно 1-2 человек.

При этом важно, чтобы у сотрудников были оформленные по всем нормам и правилам санитарные книжки – в противном случае вас ждут крупные штрафы.

Какие документы нужны для открытия шаурмы

Первым делом следует оформить ИП. Затем нужно обратиться в муниципалитет за разрешением на осуществление деятельности.

После этого нужно обратиться в Роспотребнадзор, который решит, можно ли открыть павильон с шаурмой в конкретном месте, и выдаст санитарно-эпидемиологическое заключение на ваше предприятие, а также ряд других документов.

Следующее, что нужно сделать – получить сертификаты соответствия изделий требованиям нормативных актов.

Кроме того, контролирующие органы могут потребовать договоры на вывоз органических отходов и ТБО и на услуги химчистки и прачечной по стирке специальной формы персонала.

Затраты и прибыль

Теперь, когда вы знаете, как открыть шаурму, настало время подсчитать затраты и потенциальную прибыль.

Затраты на открытие шаурмы

Получение всех необходимых документов обойдется в среднем в 250-300 долларов (в России). Оборудование – от 1,2 тыс. долларов за европейские грили и от 400 долларов за китайские.

Российские грили стоят в среднем 500-600 долларов. Общая стоимость оборудования составит от 1,7 до 3,5 тысяч долларов.

Читайте также  На каких растениях можно заработать деньги

На б/у оборудовании можно сэкономить около 30-ти процентов от стоимости. Зарплатный фонд на период до выхода на окупаемость – 2 тыс. долларов.

На приобретение продуктов нужно еще порядка 1,5-2 тыс. долларов.

Общий объем затрат с учетом коммунальных и непредвиденных расходов составит от 8-ми до 12-ти тысяч долларов.

Сколько прибыли приносит шаурма

Средний, чистый доход ларька с шаурмой составляет около 3 000 долларов в месяц. При удачном местоположении чистая прибыль может возрасти до 4-5 тысяч долларов в месяц.

Надеемся, что мы помогли вам понять, что нужно, чтобы открыть ларек с шаурмой и добиться хорошей прибыли в этом бизнесе.

Помните, что предприятия общественного питания остаются прибыльным бизнесом вне зависимости от текущей экономической ситуации, принося немалый доход при относительно минимальных вложениях.

Источник: http://p-business.ru/kak-s-nulya-otkryt-larek-s-shaurmoj/

Открытие шаурмичной — пошаговая инструкция

С современным ритмом жизни все чаще люди привыкают есть на ходу. В условиях спроса на подобную еду можно попробовать открыть шаурмичный бизнес. Дело не предполагает необходимость совершения крупных вложений на этапе старта.

Предпринимателю не понадобится арендовать большое помещение, тратить массу денег на ремонт и закупку мебели. А для уличного ларька не надо нанимать большое количество работников.

Вместе с тем нужно быть готовым к большой конкуренции в отрасли. Среди ближайших соперников не только другие шаурмичные, но и пиццерии, блины на вынос и т.д.

Поэтому необходима хорошо проработанная бизнес-идея (например, оригинальные рецепты, название или отменное качество продукта), а также грамотно сформированный бизнес-план шаурмичной.

Какова себестоимость шаурмы и какие затраты понесет начинающий предприниматель?

Успех дела зависит от продуманности бизнес-плана, в который требуется вписать затраты. Основные статьи расходов:

  1. 10 тысяч рублей оформление предприятия;
  2. 30 тысяч аренда ларька;
  3. 15 тысяч получение разрешительных документов;
  4. 70-100 тысяч закупка оборудования;
  5. 20 тысяч реклама;
  6. 40 тысяч заработная плата на двоих продавцов;
  7. 20 тысяч рублей закупка сырья.

Итого имея на руках 200-300 тысяч рублей уже можно задумываться о бизнесе ларьке с шаурмой. Большая часть трат – это оборудование, помещение и заработная плата.

Дальше необходимо понимать, какова себестоимость продукции, чтобы грамотно выстроить ценовую политику. Себестоимость может вырасти в зависимости от того, какие начинки будут предлагаться. Так сегодня основные наполнители – это свинина, курица и овощи.

Предположим, на вертеле получится приготовить 20 кг мяса на 135 штук. Помимо мяса для одной шаурмы понадобится лаваш, овощи и майонез. Итого с учетом этих трат и стоимости электроэнергии себестоимость одной порции получается на уровне 40 рублей.

При средней стоимости шаурмы в 100-150 рублей в час можно продавать 5 штук (не будет брать в учет напитки). Итого за 12-часовой рабочий день (по понятным причинам в ночное время суток ларек работать не будет) прибыль составит 6 тысяч по минимальным подсчетам.

Примерная окупаемость – выгодно ли дело?

В месяц выручка составит 350-400 тысяч рублей без вычета текущих расходов и налогов. Чистый доход будет не меньше 150 тысяч рублей.

Итого при первоначальных затратах 250 тысяч рублей окупаемость бизнеса равна 3 месяца – именно столько можно заработать на шаурме и столько придется работать в «минус», пока не покроются все траты.

Естественно, при расчете трат и рентабельности мы рассматриваем ларек типа «на колёсах», с которым хозяин сможет сам выбирать подходящее для размещения место с наибольшей проходимостью.

Если же выбирать полноценное помещение небольшого размера и делать обычную точку по продаже, то размер первоначальных затрат увеличивается до 700 тысяч-миллиона рублей. Из которых ключевые траты – именно помещение.

Шаурма на колёсах никак не освобождается от необходимости каждый день платить арендную плату. В среднем в месяц это 3000 рублей в зависимости от города.

Зато владелец передвижной точки в большем выигрыше, нежели стационарной: проект можно запустить всего за пару месяцев, да и прибыль будет в разы больше.

Бюрократические моменты

Бизнес как открыть шаурму тоже требует подготовки документов.

В налоговой службе нужно зарегистрировать ИП, дальше можно остановиться на упрощенной системе налогообложения.

Если в ларьке хочется торговать алкоголем, потребуется получить лицензию, в этом случае необходима регистрация в роли ООО.

Дальше пора приобрести кассовый аппарат и поставить его на учет.

Помещение ларька необходимо подготовить к визиту СЭС, Роспотребнадзора и пожарной службы.

Планировка помещения, а также купленное оборудование должно отвечать всем требованиям, узнать которые можно, обратившись напрямую к инспектору.

Также потребуются такие документы для открытия шаурмичной:

  • Паспорт и реквизиты вновь созданной организации.
  • Свидетельство о постановке на учет налоговой.
  • Документы на регистрацию кассового аппарата.
  • Договор аренды, если помещение арендуется.

Дальше пора выбирать расположение для торговой точки.

Где лучше остановиться и какие требования к помещению?

От этого напрямую будет зависеть успех предприятия и размер потенциальной прибыли. Основной критерий, на который нужно ориентироваться – проходимость людей.

Если ларек разместить поблизости школы, университета, вокзала и других заведений, где ежедневно проходит большое количество людей, постоянный доход будет всегда и при грамотном управлении бизнесом только вырастет.

Предпринимателю нужно быть готовым к тому, что конкуренты с похожей продукцией уже могут быть поблизости длительное время, поэтому чтобы завоевать популярность клиентов, нужно:

  1. Обеспечить высокое качество блюд.
  2. Предложить оптимальные цены, возможно ниже, чем у прямых конкурентов.
  3. Уделить время и выделить средства на рекламную кампанию, оборудование вывесок.
  4. Обеспечить широкий ассортимент товара.

Также будьте готовы к тому, что чем ближе к центру города располагать точку, тем выше цена аренды места.

Закупаем подходящее оборудование

Ввиду того, что технологический процесс приготовления шаурмы предельно простой, то и специальное оборудование для работы не понадобится. Покупать технику импортного производства не нужно, вполне подойдет отечественное.

Читайте также  Сколько надо денег чтобы открыть продуктовый магазин

Примерный перечень таков:

  1. Вертикальный гриль от 25 тысяч рублей.
  2. Контактный гриль от 5 тысяч рублей.
  3. Минимальный набор посуды, которая понадобится для обустройства кухни – от 20 тысяч рублей.
  4. Аппарат для приготовления кофе – от 7 тысяч рублей.

На униформу повара и продавца, а также на одноразовую посуду нужно еще от 3 тысяч рублей, дополнительно нужно купить салфетки и упаковочные материалы – от 2 тысяч рублей. Итого для полного оснащения ларька нужно еще примерно 70 тысяч рублей.

Выбор и найм персонала

Подбирая персонал для шаурмичной достаточно провести собеседования. В киоск нужно нанять всего 2 сотрудника для посменной работы, каждому платить по 20 тысяч рублей и выше. Уборщица в ларек не требуется, уборкой занимаются сами повара в конце рабочего дня.

Источник: https://mainbiznes.ru/obschepit/shaurmichnaya/

Готовый бизнес шаурмы по франшизе: все, что нужно знать на старте

Из-за катастрофической нехватки времени многие перекусывают на бегу, выбирая заведения, расположенные на пути. В таких случаях отдают предпочтения шаурме – блюду Ближнего Востока, которое прочно вошло в нашу жизнь.

Шаурма – это мясо на гриле и много овощей, заправленные вкусным соусом и завернутые в лаваш или питу. Спрос на это блюдо очень высок, им легко можно наесться и насладиться безупречным вкусом.

Почему стоит открыть шаурмичную

Как было сказано, в ритме жизни, который диктуют современные условия, времени на полноценные приемы пищи зачастую не хватает. Именно поэтому многие выбирают шаурму. Но есть и истинные ценители этого продукта, причем совершенно в разных сегментах общества.

Спрос на этот продукт круглогодичен и очень высок. Однако большое внимание стоит уделять качеству предлагаемого продукта, клиенты очень ценят это. Также очень важно правильно выбрать расположение. Но об этом мы поговорим чуть ниже.

Что нужно учесть

Чтобы открыть шаурму, нужно изучить множество вопросов: что, как, где, откуда. К открытию бизнеса нужно подойти очень обстоятельно, каждому аспекту необходимо уделять должное внимание. Трудности, с которыми может столкнуться начинающий предприниматель:

  • высокая конкуренция;
  • длительный подбор персонала;
  • необходимость следить за качеством продукта;
  • сбор большого пакета разрешительных документов.

Конечно, факторы риска не ограничиваются вышеперечисленными и в процессе открытия может произойти форс-мажор.

Нужно очень ответственно подойти к вопросу ценообразования, цена не должна быть завышенной, но и ниже рыночной устанавливать цену тоже неэффективно.

Качество изготавливаемого продукта должно быть очень высоким, чтобы люди доверяли вашей торговой точке.

Из-за высокой конкуренции вы можете легко потерять клиентов.

К тому же, если клиент отравится в вашем заведении, о клиентах можно будет забыть. Да еще и судебное разбирательство по данному вопросу, скорее всего, заведут.

В статье рассказываю все что нужно знать при открытии шаурмичной по франшизе.

Чтобы не ошибиться в выборе и избежать лишних трат, необходимо тщательно проверить франшизу.

У меня есть практический опыт в подборе и аудите франшиз, поэтому Вы можете обратиться ко мне за помощью!

Мои услуги

Какие документы нужны, чтобы открыть ларек с шаурмой

Чтобы открыть точку по продаже шаурмы, прежде всего нужно зарегистрировать ИП.

Кстати, у меня есть информативная статья о том, как открыть ИП самостоятельно. В ней максимально описан каждый шаг регистрации индивидуального предпринимателя.

После этого, чтобы открыть бизнес шаурмы, необходимо оформить следующие документы:

  • разрешение на ведение деятельности;
  • разрешение СЭС;
  • заключение Роспотребнадзора и приложение к нему;
  • программа производственного контроля;
  • договор с центром дезинфекции;
  • сертификаты соответствия продукции.

Каждый из этих документов чрезвычайно важен, необходимо соблюсти все правила и нормы. При возникновении проблем с любым из этих документов, его несоответствии или отсутствии, могут возникнуть серьезные проблемы вплоть до закрытия торговой точки.

Как правильно выбрать место расположения

Выбор расположения торговой точки напрямую влияет на прибыльность бизнеса. Безусловно, главное условия – большая проходимость. Чем больше покупателей – тем меньше срок окупаемости и выше рентабельность вашего бизнеса.

В каких же месторасположениях лучше открыть палатку с шаурмой?

  1. Перекрестки оживленных улиц с высоким пешеходным трафиком.
  2. Остановки общественного транспорта.
  3. Окрестности учебных заведений, стадионов и рынков.
  4. Автобусные и железнодорожные вокзалы и их окрестности.
  5. Торговые и торгово-развлекательные центры.
  6. Оживленные транспортные трассы.
  7. Заправки на трассах и их окрестности.

Почему лучше выбрать франшизу, а не бизнес с нуля

Перед начинающим бизнесменом возникнет выбор: открыть бизнес с нуля или купить готовый бизнес по продаже шаурмы.

Я считаю, что в данной тематике, безусловно, предпочтительнее франшиза, так как франчайзер поможет открыть вашу точку шаурмы, составит бизнес-план, посчитает затраты, расскажет, что и как делать, а еще:

  • поможет подобрать помещение;
  • снабдит оборудованием;
  • поможет оформить документацию;
  • предоставит фирменные рецепты;
  • поможет с наймом персонала;
  • разработает маркетинговую стратегию.

И самый главный плюс: франчайзер обеспечит вам поддержку 24/7! Именно поэтому я считаю, что купить готовый бизнес шаурмы гораздо предпочтительнее и выгоднее.

Какие предложения франшизы шаурмы на рынке

Сегодня рынок франчайзинга предлагает множество выгодных франшиз с хорошими условиями. Я подобрал ключевых игроков рынка данной ниши и ниже приведу информацию о них.

Донер Кебаб
Год основания 2015
Год запуска франчайзинга 2015
Паушальный взнос 136 000 – 270 000 руб.
Стартовые инвестиции 170 000 – 500 000 руб.
Срок окупаемости От 3 мес.

Франчайзер гарантирует быстрый выход на прибыль ( от 3 до 10 месяцев), а открыть торговую точку можно всего за 2 недели! Разумеется, поддержка и помощь от франчайзера будут предоставляться на всех этапах.

Шаурма-Кинг
Год основания 2015
Год запуска франчайзинга 2016
Паушальный взнос 75 000 руб.
Стартовые инвестиции От 175 000 руб.
Срок окупаемости От 2 мес.

Франчайзер предлагает несколько форматов для размещения: киоск, павильон, фудкорт. Каждый из них предполагает свои условия, но поддержка на всех этапах независимо от формата – гарантирована.

Читайте также  Доверительное управление деньгами рейтинг компаний
Дядя Дёнер
Год основания 2009
Год запуска франчайзинга 2013
Паушальный взнос От 200 000 руб.
Стартовые инвестиции От 3 млн.
Срок окупаемости От 8 мес.

Главное условие к будущим партнерам – желание развивать свой прибыльный бизнес и способность обеспечить старт бизнеса. Остальные аспекты поможет реализовать франчайзер.

Открытие бизнеса магазины шавермы в цифрах

Теперь поговорим о том, сколько стоит открыть торговую точку шаурмы. Для удобства я приведу цифры в таблицах.

Сначала я расскажу о расчетах общих затрат, связанных с открытием бизнеса шаурмы.

Оформление документации 10 000 руб.
Закупка оборудования 140 000 руб.
Зарплата сотрудникам (2 чел.) 40 000 руб.
Аренда 30 000 руб.
Закупка продуктов 10 000 руб.
Коммунальные расходы 5 000 руб.
Затраты на рекламу 10 000 руб.
ИТОГО 245 000 руб.

А теперь подробно рассмотрим вторую строку из таблицы – оборудование, которое требуется для того чтобы открыть точку шаурмы.

Гриль 45 000 руб.
Вытяжка 20 000 руб.
Холодильник 40 000 руб.
Кассовый аппарат 3 000 руб.
Микроволновая печь 5 000 руб.
Мебель 22 000 руб.
Посуда 5 000 руб.
ИТОГО 140 000 руб.

Таким образом, без учета паушального взноса сумма, которая потребуется, чтобы открыть бизнес шавермы – 385 000 руб.

Окупаемость бизнеса

Сколько средств нужно, чтобы открыть шаурму, мы выяснили. Эта сумма равняется 385 000 руб. Предположим, что цена готового продукта 150 руб.

Чтобы окупиться за 2 месяца, в день необходимо продавать 42 шаурмы.

Мне кажется, даже при условии не самого лучшего расположения, эта цифра вполне достижима.

Начиная с третьего месяца по нашим расчетам торговая точка будет приносить прибыль от 100 000 рублей!

Думаю, моя статья поможет вам ответить на вопрос, как открыть ларек с шаурмой и начать свой успешный и прибыльный бизнес в этой тематике.

Источник: https://blog.burocrat.ru/biznes-po-franshize/148-biznes-po-franshize-shaurmi.html

Бизнес-план открытия ларька с шаурмой

Продукты питания — товар, который продается хорошо. Особенно идея быстрой еды и фастфудов. Последние несколько лет, большие обороты набрала турецкая и восточная еда. Бизнес-план как открыть шаурму и что для этого нужно, вы найдете далее в статье.

Стартовые вложения 221 000 рублей Персонал 1 человек
Доходы ежемесячно 300 000 рублей Конкуренция Средняя
Расходы ежемесячно 110 000 рублей Окупаемость 5 месяцев

Деятельность довольно простая, заключается в продаже готовой и горячей шавермы или шаурмы, как ее называют на Украине. Сравнивая механизмы работы и этапы построения бизнеса с соседями, они довольно похожи. Можно реализовывать сопутствующие товары.

Что продавать вместе с шаурмой:

  • кола, фанта и спрайт;
  • тан, пиво или квас.

План открытия

В сети можно найти готовый образец системы. Фактор успеха в 2019 году — местоположение киоска. Сначала найдите проходимое место в городе.

Это студенческий городок, вокзал или торговый центр. После поиска помещения займитесь получением документов и закупкой оборудования. Найдите рецепт, чтобы продукт получался вкусным.

Несмотря на единый механизм, все зависит от специй и мяса.

Пошаговая инструкция, как начать изготовление шавермы:

  1. Поиск помещения.
  2. Регистрация.
  3. Закупка оборудования.
  4. Наем персонала.

Шаг 1: поиск помещения

Оно должно находится в удобном месте. Желательно, чтобы рядом не было конкурентов, если продукт вкусный, придут клиенты.

В основном арендуют не помещение, а киоск. Это выгоднее и удобнее.

Так как проект не требует много оборудования, подойдет небольшой ларек по продаже.

Шаг 2: оформление документов

Над получением необходимой документации придется постараться. Мясо — скоропортящийся продукт, и к делам, связанным с ним, уделяют особое внимание.

Продукция и санитарные условия должны быть на высоком уровне. Получите разрешение на установку ларька на земельном участке.

Если планируете нанимать сотрудников, у них должна присутствовать медицинская книга.

Какие документы нужны:

  • свидетельство о регистрации ИП;
  • договор аренды земельного участка;
  • договор на поставку мяса;
  • свидетельство из СЭС;
  • разрешение от пожарной службы.

Шаг 3: закупка и установка оборудования

Для начала нужно найти киоск. В основном устанавливают железные киоски. Они дешевле, чем специальные прицепы на колесах, но менее удобные. Затем приобретите оборудование, непосредственно для жарки и готовки.

Какое оборудование нужно, с ценами в рублях:

  • гриль (16,000);
  • гриль контактный (10,000);
  • ножи, скребки (15,000).

Галерея «Оборудование»

Бесконтактный гриль Контактный гриль

Шаг 4: подбор персонала

Идеальным вариантом в этом случае будет наем человека с опытом работы.

Можно подбирать шаурмистов путем дегустирования приготовленного ими продукта. Отдайте предпочтение человеку восточной внешности.

Как показывает рынок, именно те, чьим блюдом является шаверма, готовят его вкуснее всего.

Нужны:

  • шаурмист (25,000 рублей).

Шаг 5: рекламная кампания

Учитывая локальность данного направления, главной рекламой будет вкус и оформление палатки.

Желательно сделать эти два момента на высоком уровне. Для этого сделайте красочный дизайн, установите музыку или фонарики.

Это привлечет внимание людей к торговой точке.

Финансовая часть

Основные средства будут затрачены на аренду земли и ларька. Остальное, по меркам бизнеса, не особо дорогое. Также могут потребоваться дополнительные средства на получение разрешений. То, сколько стоит начать бизнес, зависит от его масштабов.

Необходимые инвестиции в рублях:

  • аренда ларька (50,000);
  • аренда земли (50,000);
  • оборудование (41,000);
  • сотрудники (25,000);
  • прочее (50,000).

Итого: 221,000 рублей.

Риски

Когда вы открываете бизнес с нуля, главная опасность — это отсутствие опыта. Из-за этого может пострадать вкус продукции. Со временем придет опыт, расчет и понимание клиента. Плохой продукт — существенный риск потерять клиентов и получить негативные отзывы.

 Загрузка …

«Обзор шаурменной компании»

Из ролика вы узнаете, что нужно для открытия своей точки с шаурмой

Источник: https://biznesok.com/business-project/otkryt-shaurmu-biznes-plan-48/

Понравилась статья? Поделить с друзьями: