Как открыть продуктовый магазин бизнес план

Содержание

Бизнес-план продуктового магазина

Как открыть продуктовый магазин бизнес план

Продукты питания – товар, который всегда пользуется непрерывным спросом, даже, несмотря на то есть кризис или его нет, сколько денег зарабатывает покупатель, какой нынче урожай и тому подобное.

Можно сказать, что открытие магазина продуктов – это отличная возможность начать свою предпринимательскую деятельность, а ведь этот вид бизнеса всегда пользуется устойчивым и постоянным спросом.

Именно поэтому многие начинающие бизнесмены желают открыть свой продуктовый магазин и ищут информацию повсюду.

Иногда вопрос «как открыть свой магазин продуктов» касается и опытных бизнесменов, которые хотят организовать стабильный дополнительный источник дохода.

На нашем сайте у Вас есть возможность ознакомится с бизнес–планом продуктового магазина. Также у Вас есть возможность использовать этот бизнес–план магазина продуктов в организации своей предпринимательской деятельности.

Сразу хочется отметить, что составление бизнес-плана продуктового магазина, который отвечал бы требованиям всех интересующихся очень трудоемкая процедура.

Именно поэтому в этом бизнес–плане мы рассмотри только вариант открытия среднего продуктового магазина.

Как открыть магазин в спальном районе и всё что для этого необходимо можно найти по ссылкам ниже:

Само собой, что и огромные супермаркеты тоже можно отнести к магазинам подобного рода, но бизнес–план такого большого магазина как супермаркет гораздо сложнее по структуре, и стоимость открытия очень велика.

1. Общий раздел

Данным бизнес–планом берется в расчет открытие магазина продуктов шаговой доступности.

Правовая и организационная форма ведения предпринимательской деятельности – индивидуальный предприниматель.

Конечными потребителями товаров продуктового магазина являются частные лица, а такая форма организации предпринимательской деятельности поможет значительно уменьшить налогообложение и в значительной мере упростит ведение бухгалтерского учета. Так же потребуется куча всевозможных разрешений из госпожнадзора, СЭС, аттестаты рабочих мест, санкнижки и т.п.

Степень успешности рассматриваемого проекта правильно будет оценить как высокую, так как даже, несмотря на многочисленные продуктовые магазины, удачно выбранное место и правильные маркетинговые стратегии позволят в кротчайшие сроки занять свою нишу и выйти на стабильную прибыль.

2. Описание продуктового магазина

Нами предполагается, что продуктовый магазин будет реализовывать продукты конечному потребителю через налаженную систему продавцов, которые будут обслуживать посетителей магазина. Также предполагается, что продуктовый магазин будет работать круглосуточно для увеличения выручки, сокращения срока окупаемости и удобства потребителей.

3. Анализ конкуренции и рынка

В этом разделе бизнес–плана продуктового магазина нужно дать как можно более полную характеристику рынку магазинов продуктов в Вашем районе. Обязательно соберите информацию о конкурентах, рассмотрите и проанализируйте ее чтобы не допустить в своей работе многочисленных ошибок.

4. План работы

Первым шагом при открытии продуктового магазина станет поиск подходящего или строительство собственного помещения.

Есть 2 варианта развития Вашего магазина продуктов уже на этом этапе, стоит отметить, что первым вариантом можно воспользоваться только при наличии достаточного начального капитала:

1

Постройка собственного некапитального здания или сооружения, площадь которого составит 150 – 200 квадратных метров.

2

Аренда аналогичного помещения на первом этаже (с расчетом на долгосрочную аренду помещения, как минимум на несколько лет).

Если Вы выбрали вариант постройки собственного здания или сооружения, тогда Вам необходимо получить соответствующие разрешение на строительство у местных органов власти.

Во втором случае Вам просто нужно найти подходящее помещение, которое сдается в аренду, и заключить контракт на долгосрочную аренду этого помещения.

Стоит отметить, что очень часто арендодатели подписывают лишь договор аренды на год с возможностью продления. В нашем случае годовой договор аренды не подходит, так как довольно большие риски остаться через год без помещения.

Для того чтобы минимизировать такие риски нужно найти подходящее помещение, хозяин которого согласен на долгосрочную аренду.

После подбора или постройки здания следует начать подбор оборудования для продуктового магазина, также обязательно нужно выделить помещение склада для хранения продаваемого товара и оборудовать его надлежащим образом.

Следующим шагом после выбора оборудования станет его покупка. Вам в обязательном порядке для магазина продуктов понадобятся:

  • холодильные установки;
  • кассовый аппараты;
  • холодильный лари;
  • полки и стеллажи для размещения товаров.

Если начальный капитал позволяет, то конечно можно купить новое оборудование у производителей, но если есть дефицит финансовых средств, то лучше купить подержанное оборудование.

Наступает очень ответственный момент – поиск для работы в магазине персонала. Стоит отметить, что нужно подойти к этому вопросу очень тщательно, так как чаще всего именно в магазинах продуктов выявляются каждодневные недостачи.

Можно обратиться в специализированное агентство, которое занимается подбором персонала или просить у продавцов рекомендации с прошлых мест работы.

Но стоит учитывать, что полностью застраховать себя от воровства в этом виде предпринимательской деятельности практически невозможно.

Последним подготовительным шагом будет получение надлежащих разрешений на ведение деятельности от пожарной и санитарной эпидемиологической служб. Только после всех проведенных мероприятий продуктовый магазин может начать свою непосредственную работу.

5. План продажи продукции

Как и предполагалось дынным видом предпринимательской деятельности будет продажа продуктов питания конечному потребителю, через систему продавцов нашего продуктового магазина.

Также предполагается, что непосредственная доставка продуктов питания будет осуществляться оптовыми компаниями и их агентами, следовательно, Вам не нужно нанимать собственных агентов, грузчиков и водителей.

6. Финансовый план продуктового магазина

В данном разделе бизнес–плана магазина продуктов нам нужно будет ответить на несколько довольно сложных вопросов.

Главный из этих вопросов – во сколько обойдется открытие магазина продуктов, какой срок окупаемости и примерная прибыль.

Расходы на открытие магазина продуктов

  • Строительство здания – 300 тысяч рублей.
  • Покупка необходимого оборудования – 200 тысяч рублей.
  • Зарплата продавцам – 240 тысяч рублей в год.
  • Бухгалтерские услуги  — 100 тысяч рублей в год.
  • Оборотные средства – 500 тысяч рублей.

Итого на первый год работы понадобится около 2 миллионов 340 тысяч рублей.

Прибыль от продуктового магазина

  • перепродажа со своей наценкой продуктов питания – 250 тысяч рублей в месяц.

Как видно из предварительного расчета окупаемость магазина продуктов в среднем составляет 9 – 12 месяцев.

Из этого следует вывод, что открытие собственного магазина продуктов достаточно прибыльный и рентабельный бизнес.

Но следует помнить, что от правильно выбранного месторасположения во многом зависит проходимость, а значит и прибыль магазина.

7. Скачать бизнес-план продуктового магазина

По ссылке ниже Вы можете скачать подборку готовых бизнес-планов продуктовых магазинов. Надеемся что в них достаточно полезной информации по теме открытия собственного продуктового магазина.

Напоминаем, что данный бизнес план для открытия магазина продуктов лишь пример последовательности действий при открытии собственного дела.

Все расчеты типовые, взятые для примера и в разных регионах могут существенно различаться.

Если Вы не определились с выбором будущего бизнеса, рекомендуем почитать другие готовые бизнес-планы магазинов, возможно именно там Вы найдете что то интересное для себя.

Читайте также  Развитие интернет магазина на начальном этапе

Источник: http://DayDeneg.ru/2010/10/08/biznes-plan-po-otkrytiyu-produktovogo-magazina/

Бизнес-план магазина продуктов

Всем доброго времени суток! Сегодня я хочу написать очередной бизнес-план для тех кто хочет начать собственное дело с нуля. На очереди бизнес план продуктового магазина.

К сожалению тем для статей очень много и я просто физически не успеваю раскрыть все интересующие посетителей темы.

В начале статьи хочу сразу сказать, что как Вы понимаете тема продуктов одна из самых актуальных: не смотря на кризисы и прочие неприятности люди ели, едят и будут есть.

Так что открытие продуктового магазина розничной торговли тема довольно актуальная. Единственным минусом тут является пожалуй конкуренция, ведь продуктовых магазинов сотни если не тысячи в каждом городе.

Так же начиная такой бизнес потребуется заработать денег для инвестиций.

И так, приступим к нашему бизнес плану:

Регистрация продуктового магазина

Любой бизнес требует официальной регистрации. Данная регистрация производится в ИФНС (налоговом органе).

Для открытия собственного продуктового магазина лучше всего подходят следующие формы собственности:

Что касается конечного потребителя, то есть простого покупателя магазина, то для него совершенно все равно какая форма собственности у Вашего магазина, главное чтобы были не дорогие и качественные продукты ну и чтобы продавцы не хамили.

При регистрации продуктового магазина потребуется указать следующие виды деятельности ОКВЭД:

52.11 -Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

52.12 — Прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах;

52.21 — Розничная торговля фруктами, овощами и картофелем;

52.22 — Розничная торговля мясом, мясом птицы, продуктами и консервами из мяса и мяса птицы;

52.23 — Розничная торговля рыбой, ракообразными и моллюсками;

52.24 — Розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями;

52.25 — Розничная торговля алкогольными и другими напитками;

52.26 — Розничная торговля табачными изделиями;

52.27 — Прочая розничная торговля пищевыми продуктами в специализированных магазинах.

ВНИМАНИЕ! С 11 июля 2016 года в силу вступил новый классификатор ОКВЭД 2014 и теперь виды деятельности необходимо брать из него!

Я перечислил полностью все виды деятельности которые относятся к продуктовым магазинам, Вы естественно можете какие-то категории товара убрать.

Но я бы рекомендовал открывать всю указанную деятельность, за открытые виды деятельности если Вы ими не занимаетесь платить ничего не надо и отчитываться тоже.

В своей статье я не буду давать классификацию продовольственных магазинов, так как мой сайт рассчитан на новичков в бизнесе, то и рассматривать гипермаркеты и торговые сети нет никакого смысла.

Налогообложение продовольственного магазина

Для торговли в малом бизнесе можно выделить два основных вида налогообложения – это ЕНВД ( единый налог на вмененный доход) и УСН (упрощенная система налогообложения).

Налог ЕНВД для продовольственного магазина

Стоит отметить что если Вы занимаетесь оптовой торговлей то налог ЕНВД применять Вы не имеете права по закону.

Так же существует и ограничение по торговой площади, если ее размер более 150 кв.м., то ЕНВД так же применять нельзя.

Моя рекомендация применять налог ЕНВД для розничной торговли когда площадь магазина не превышает 60 кв.м.

Когда площадь магазина больше, то ЕНВД начинает терять свою актуальность. Правда здесь есть такой критерий как денежный оборот. Когда продажи в магазине высокие, то альтернативе ЕНВД просто нет.

Так же хочу отметить, что ЕНВД разрешен для применения не во всех регионах. Например в г. Москва ЕНВД попросту запрещен практически для всех видов деятельности.

Налог УСН для магазина продуктов

Налог УСН почти не ставит никаких ограничений перед предпринимателем, разве что в максимальном обороте более 60 000 000 руб., но согласитесь для малого бизнеса это очень высокий порог.

УСН рекомендуется применять при торговле оптом, а так же в случае если Вы хотите платить налог от фактического оборота.

Если накрутка в магазине продуктов большая то стоит выбрать УСН 6%(Доходы), но как правило накрутка продуктовых магазинов не превышает 30-40%, поэтому выгоднее будет выбрать УСН 15% (доходы минус расходы).

Помещение для магазина продуктов

В связи с тем что конкуренция на рынке продуктов довольно большая к выбору помещения необходимо подойти основательно.

Хорошее помещение подобрать довольно сложно и торопиться с этим не стоит. Лучшим вариантом выбора помещения для продуктового магазина будет новый строящийся в городе микрорайон, либо аренда площади в большом скоплении людей (правда сделать это довольно сложно).

Помещение должно соответствовать требованиям СЭС и Роспотребнадзора.

О том, как правильно выбрать помещение для продуктового магазина я напишу отдельную статью “Помещение для продуктового магазина”

Оборудование продуктового магазина

В зависимости от ассортимента товара которым Вы собираетесь торговать в своем магазине продуктов, обязательно потребуется торговое оборудование:

  1. ЧПМ (чекопечатающая машинка) при налоге ЕНВД, либо кассовый аппарат при налоге УСН;
  2. Уголок покупателя. Им должен быть оборудован каждый магазин;
  3. Терминал оплаты по карточкам, для этого необходимо открыть расчетный счет в банке (большинство банков терминалы выдают бесплатно);
  4. Стол продавца;
  5. Весы;
  6. Стеллажи, холодильные лари и витрины в зависимости от площади самого магазина.

Это основное оборудование которое потребуется. Подробно об оборудовании для продуктового магазина читайте в статье “Оборудование для продуктового магазина”.

Ассортимент магазина продуктов

Думаю не стоит объяснять, что чем шире ассортимент товаров будет в Вашем магазине, тем он будет привлекательнее для покупателя.

Для Вас здесь существует 2 главных ограничения:

  • Количество денег которое Вы будете вкладывать в свой бизнес;
  •  Размер торговой площади.

Тут дам несколько рекомендаций, если у Вас ограниченное количество денег и небольшая площадь магазина, то стоит сделать упор на определенный вид товара.

Например продавать свежемороженные полуфабрикаты, рыбу и молюсков. Или например сделать магазин овощей и фруктов.

Тут уже Вам нужно будет провести исследование рынка и определить чего именно не хватает на рынке или что в недостаточном количестве.

Поставщики товара

Как правило в каждом крупном городе есть несколько мелкооптовых организаций которые с удовольствием начнут с Вами работать. При этом доставку они осуществляют в магазины своими силами через торговых представителей.

Но никто не мешает Вам найти и поставщиков из других регионов, но дело в том что продукты имеют свойство терять срок годности и Вам при просрочке товар придется просто выбросить, так как торговать им нельзя. Поэтому тут будьте внимательны.

Реклама продуктового магазина

Как и любой другой бизнес продуктовый магазин требует рекламы для привлечения к себе потенциальных покупателей требуется проводить рекламные компании. Особенно на старте самого магазина.

Лучшим вариантом рекламы продуктового магазина будут:

  1. Цветные буклеты с перечнем продукции и ценами. Стоит отметить что цены должны быть доступны и именно цена может стать Вашим конкурентным преимуществом. Данные буклеты нужно распространить по почтовым ящикам города;
  2. Реклама в лифте. Такой вид рекламы так же принесет Вам потенциальных покупателей.
  3. Вывеска и штендер – красочная вывеска и штендер станет хорошим подспорьем при привлечении клиентов.

Это основная реклама которую стоит сделать, об остальной рекламе для продуктового магазина я подробно расскажу в статье “Реклама продуктового магазина”.

Продавцы и персонал

В случае если Вы открываете свой магазин (в том числе и продуктовый) по началу продавца лучше не брать, а заниматься продажами самому. Запомните, никто не сделает для Вас лучше , чем Вы сами. Со временем конечно придется взять на работу сотрудников.

Если Вы будете принимать на работу людей то обязательно придется составлять трудовой договор и оплачивать за них взносы в ПФР, ФОМС и ФСС.

И я думаю Вы понимаете, что на работу желательно брать людей уже имеющих опыт работы по продаже продовольственных товаров и обязательно с местной пропиской.

Доходы и расходы продуктового магазина

Здесь расчеты сделать довольно сложно, так как влияет много факторов: платежеспособность населения, менталитет, раскрученность торговой точки и т.д.

Читайте также  Бизнес план магазина женского нижнего белья

Могу сказать на примере своих знакомых предпринимателей, продуктовый магазин среднего уровня приносит 250 000 руб. -300 000 руб.

Относительно расходов, то все зависит от площади которую Вы арендуете, оборудование которое закупаете и т.д.

Тема эта довольно широкая и я специально напишу статью “Доходы и расходы продуктового магазина” где постараюсь максимально точно провести расчеты.

Заниматься продуктами выгодно – это неоспоримый факт, главное правильно реализовать сам бизнес-план.

Скачать подробный бизнес-план продуктового магазина с расчетами: скачать бизнес-план продуктового магазина.

Если у Вас нет требуемой для бизнеса суммы денег, то рекомендую прочитать мою статью о деньгах для бизнеса.

Вы можете посмотреть сборник примеров бесплатных бизнес-планов.

На этом я буду заканчивать свою статью, все вопросы задавайте в комментарии или мою группу ВК “ Секреты бизнеса для новичка”, именно тут Вы сможете получить квалифицированные рекомендации от предпринимателей с опытом совершенно бесплатно.

Удачного бизнеса! Верьте в себя и все получится! 

Источник: http://biz911.net/biznes-plany/biznes-v-torgovle/biznes-plan-magazin-produktov/

Продуктовый магазин как бизнес: как открыть? Пошаговая инструкция

Хотя торговля едой во все времена была прибыльным видом предпринимательства, сейчас рынок настолько переполнен, что нужно учитывать массу нюансов.

Продуктовый магазин как бизнес: как открыть? Пошаговая инструкция с подробным бизнес-планом позволит избежать типичных ошибок и построить выгодное торговое дело.

Экономический кризис в стране затронул даже такую стабильную отрасль, как розничная торговля продуктами питания.

Падение доходов населения негативно отразилось на реализации крупных и мелких торговых точек. Многие супермаркеты вынуждены менять обычную стратегию, снижать цены, внедрять новые технологии.

Небольшие предприятия просто не выдерживают давления среды и закрываются.

Вместе с тем растет доля магазинов, ориентированных на какой-либо один вид продукции — рыба, мясо, натуральная еда. Повысился спрос, а следовательно и предложение, на продукты местного производства.

Торговцы продуктовыми товарами большую часть доходов получают от населения, принадлежащего к среднему классу, который сильно пострадал в кризисе последних лет.

В результате снизилось посещение магазинов, покупатели стали более внимательно относиться к цене и качеству товаров.

Снизилась популярность известных дорогих марок производителей, люди предпочитают приобретать дешевые и акционные продукты.

Однако по результатам статистических опросов, потребители хотят покупать дорогостоящие товары, если они произведены без использования химикатов и вредных веществ, не подвергались обработке и заморозке, не содержат ГМО.

В привлекательных местах все ниши давно заняты, тем не менее можно найти, чем заинтересовать покупателей.

Например, если неподалеку от супермаркета есть жилой микрорайон, имеет смысл открыть свой продуктовый магазин в одном из домов — люди склонны за небольшими покупками ходить в ближайшее место.

Заранее необходимо изучить спрос, уровень цен на продукты и продумать систему закупок. От этого будет зависеть, насколько быстро запустится проект и как скоро он начнет приносить прибыль.

Выбор стратегии

Это может быть:

  1. Мегамаркет или гипермаркет – очень дорогостоящий проект, требующих огромных площадей около гектара, постройки здания «с нуля», суммарного капитала нескольких инвесторов. Ассортимент содержит как продовольственную, так и непродовольственную группу товаров.
  2. Супермаркет – также финансово неподъемен для одиночного предпринимателя, имеет смешанный ассортимент.
  3. Гастроном – из непродовольственного набора могут присутствовать средства для ухода и дома, батарейки, принадлежности для выезда на природу.
  4. Мини-маркет – на маленькой квадратуре реализуют самые востребованные продуктовые товары и напитки.
  5. Специализированный магазин – это может быть хлебо-булочный, рыбный, овощной, мясной, диетический или эко-продуктовый магазин, обычно небольшой, где всегда свежий ассортимент.
  6. «Удобный» или «У дома» – ориентирован на узкий круг покупателей в жилом районе, обычно находится на первом этаже. Главное преимущество — тесный контакт с покупателями, быстрое реагирование на изменение спроса.

Начинающему бизнесмену следует ориентироваться на два последних вида стратегии. Основные плюсы — они не требуют гигантских стартовых вложений, можно начать с небольшого ассортимента и постепенно наращивать объемы реализации.

Также составить бизнес можно, воспользовавшись франшизой известного бренда. Затраты могут быть от 500 000 руб. до нескольких миллионов, но это уже готовое раскрученное дело.

Действуя по предоставленному шаблону, не нужно думать, как составить бизнес-план и тратить средства на продвижение.

Некоторые фирмы даже предоставляют часть оборудования и проводят обучение персонала.

Бизнес-план

Исследование рынка вы уже сделали, теперь нужно совершить следующие шаги:

  • юридическое регистрирование;
  • подбор помещения;
  • оснащение оборудованием;
  • создание ассортимента;
  • подбор сотрудников;
  • реклама;
  • расчет плановых показателей.

Прежде всего необходимо создать юридическое предприятие. В зависимости от предполагаемых объемов выручки и наличия в продаже алкогольной продукции, возможны варианты:

  1. Общество с ограниченной ответственностью — для крупной реализации и торговли крепкими винно-водочными товарами.
  2. Индивидуальный предприниматель — для небольшой торговой точки с безалкогольным набором продуктов (допускается к продаже пиво).

Розничная торговля осуществляется под кодом деятельности 47.2 «Торговля розничная пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями в специализированных магазинах».

Форма налогообложения зависит от площади магазина:

  • Для деятельности на площади до 50 кв. м индивидуальный предприниматель может избрать патентную систему уплаты налогов.
  • Предприятие и предприниматель, торгующие в зале площадью до 150 кв. м., могут платить налоги по системе «единый налог на вмененный доход».
  • Упрощенную систему налогообложения «доходы минус расходы» применяют без ограничений.

После регистрации в налоговых органах владельцу фирмы нужно подать установленную законом форму уведомления о начале деятельности в Роспотребнадзор. Образец заполнения находится на их официальном сайте.

Также для полноправной деятельности следует получить разрешения в различных инстанциях. Обязательные документы:

  1. Правоустанавливающие документы на помещение (контракт на аренду или на куплю-продажу).
  2. Удостоверение о соответствии магазина санитарным нормам из СЭС.
  3. Свидетельство о соответствии нормам пожарной безопасности в МЧС.
  4. Контракт на проведение дератизационных и дезинсекционных работ.
  5. Контракт на вывоз мусора.
  6. Медицинские книжки на сотрудников.
  7. Сертификат о занесении в торговый реестр.
  8. Документация к расчетно-кассовому оборудованию.
  9. Лицензии на подлежащий лицензированию товар.
  10. Сертификаты качества продукции.
  11. Удостоверение о проверке весового оборудования.
  12. Книга отзывов и предложений.
  13. Уголок потребителя.

В зависимости от конкретного региона страны или реформ в законодательстве могут требоваться дополнительные документы.

Помещение

От удачного размещения и хорошей планировки зависит половина успеха всего проекта.

При заданном формате небольшого предприятия нужно искать помещение площадью не более 50-70 кв. м.

среди скопления многоэтажных домов или в проходном месте, например, около метро, учебных заведений, вокзалов, подальше супермаркетов.

Если в помещении ранее уже велась торговля, то это упростит процедуру открытия магазина, так как оно будет соответствовать санитарным и пожарным требованиям. Также необходимо проследить за оснащением базовыми коммуникациями — электроэнергией, теплопроводом, водопроводом, канализацией.

В процессе переоборудования торгового зала нужно заранее спланировать расположение торговых зон — свободной и с прилавком.

Размещать самые популярные и недорогие товары предпочтительнее в отделе самообслуживания, а дорогостоящий ассортимент поместить в отдел с продавцом (например, ликеро-водочная и сигаретная продукция).

Оборудование

Техническое оснащение для продуктового магазина — это основная статья затрат. Для обеспечения сохранности быстропортящихся продуктов требуется охлаждающая техника, которая потребляет много электроэнергии. Главное оснащение торгового зала состоит из:

  • полки и стойки;
  • морозильные лари;
  • витрины;
  • прилавок;
  • весовая техника;
  • упаковочное приспособление;
  • кассовое оборудование.

Также для присмотра за покупателями и контроля сотрудников может понадобиться система видеонаблюдения. Чтобы поддерживать необходимую температуру в зале и не допускать образования неприятных запахов, стоит приобрести систему кондиционирования и вентиляции.

Номенклатура товаров

Так как спрос определяет предложение, то при создании набора товаров для торговли необходимо ориентироваться на целевую аудиторию розничного магазина. Если предприятие расположено в жилом микрорайоне, то номенклатура будет стандартной:

  1. Хлебо-булочные изделия.
  2. Молочная продукция.
  3. Фрукты и овощи.
  4. Сыры и колбасы.
  5. Сладости.
  6. Крупы и макароны.
  7. Сыпучие продукты (сахар, соль, сода, чай, кофе).
  8. Консервы.
  9. Соусы и приправы.
  10. Напитки.
  11. Сигареты.

Если магазин находится вблизи учебного заведения или другого массового скопления людей, то в ассортимент нужно добавить кулинарию, полуфабрикаты, предоставлять услуги по разогреву пищи, поставить кофематы. Обязательно нужно выделить небольшой отдел для бытовой химии и прочих востребованных непродовольственных товаров.

Читайте также  Правила развески одежды в магазине

Цены устанавливаются на среднерыночном уровне, примерный уровень наценки для продовольственной группы – 7-10%.

Товары с коротким сроком годности лучше всего приобретать у местных производителей.

Продукты длительного хранения, особенно не требующие специальных условий содержания, можно закупать на оптовых базах, в гипермаркетах, у представителей фирмы производителя.

Выгоднее всего заключать договора непосредственно с изготовителем, но для малого бизнеса, скорее всего, условия будут неподъемными по объемам закупки.

Необходимо тщательно следить за качеством и сроками годности, снижать цены на неходовой товар, списывать испорченную продукцию, внимательно проверять все характеристики на стадии приемки продуктов.

Персонал

Не менее важная составляющая — это сотрудники. От их квалификации, опыта работы с покупателями и товаром зависит вторая половина успешности предприятия.

В ключевой перечень работников, которые нужны для открытия магазина, входят:

  • работник прилавка;
  • кассир;
  • грузчик;
  • охранник;
  • счетовод.

Точное количество персонала зависит от формата, масштаба и графика работы магазина.

Круглосуточно открытая торговая точка предполагает 3 смены рабочих в сутки, с повышенной оплатой за ночные выходы.

При графике с 8-00 до 20-00 «3 через 2» достаточно пяти продавцов-кассиров.

Подобрать в штат ответственного, честного, опытного и высококвалифицированного сотрудника возможно при помощи кадровых агентств. Чтобы повысить мотивацию продавцов, можно сверх месячного оклада установить процент от продаж.

Быть продавцом — это не просто стоять за прилавком. Необходимо уметь общаться с покупателями, знать характеристики товара, иметь математические способности, доброжелательный характер.

Здесь можно скачать составленный бизнес-план продуктового магазина с расчетами.

Реклама

Привлечение покупателей в новый магазин продуктов питания организуют с помощью рекламных мероприятий.

В зависимости от запланированного бюджета, можно нанять специализированную фирму, которая проведет рекламную кампанию либо самостоятельно выполнить следующие шаги:

  1. Заказать вывеску на магазин и наружное оформление в концептуальном стиле.
  2. Расклеить объявления в районе открытия.
  3. Поставить указатели к магазину.
  4. Некоторое время до и после открытия раздавать рекламные листовки.

Эти меры приемлемы для магазина в спальном районе. Если он расположен в деловой части населенного пункта, то дополнительно можно заказать рекламу на транспорте, в газете, оповестить общественность в соцсетях.

В число способов привлечения клиентов включают также аппетитное оформление внутренней части магазина, красивую и удобную раскладку ассортимента, регулярное предоставление скидок на различную продукцию.

: как открыть свой продуктовый магазин?

Экономические расчеты

Завершающая часть пошаговой инструкции — это определение, сколько стоит открыть продуктовый магазин и выгодно ли открывать его.

Для чего следует рассчитать такие планируемые показатели (в качестве примера взято условное торговое предприятие с площадью 50 кв. м.

):

  • сумму капитальных вложений;
  • постоянные расходы;
  • выручку.

Капитальные вложения — это единоразовые расходы, требующиеся на запуск проекта:

Наименование расходов Сумма, руб.
1 Закупка оборудования 160000
2 Ремонтные работы в помещении 120000
3 Закупка товара 220000
4 Реклама 20000
5 Создание предприятия и оформление разрешений 40000
6 Дополнительные расходы 20000
Итого 580000

Постоянные расходы — это примерные ежемесячные траты предприятия в процессе работы:

Наименование расходов Сумма, руб.
1 Арендные платежи 40000
2 Коммунальные расходы 20000
3 Зарплата работникам 70000
4 Пополнение товарных запасов 180000
5 Административные расходы 10000
6 Дополнительные расходы 20000
Итого 340000

По статистике, средний размер покупки составляет 250 руб., а ежемесячная выручка – 400 000 руб.-500 000 руб. при рентабельности 25-30%. Вложенные в бизнес деньги окупятся менее, чем за один год.

Несмотря на экономический кризис и конкуренцию, при грамотной организации бизнес на продуктах питания является выгодным вложением капитала для начинающих предпринимателей.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://biznesask.ru/idei/torgovlya/produktovyy-magazin-kak-biznes.html

Бизнес-план открытия магазина продуктов

Если вы задумались начать свой бизнес и рассуждаете, какой же вид товара наиболее востребован, ответ очевиден – это продукты. Так как употребление пищи, одна из главных потребностей людей.

Рассмотрим дальше бизнес-план как открыть продуктовый магазин с расчётами. А также, опишем процесс запуска маленького, продовольственного супермаркета.

Если стоит вопрос о начале бизнеса, то эта ниша будет правильным решением и принесёт вам хорошие деньги.

Свой продуктовый магазин как бизнес довольно прибыльное дело. Самым главным, является правильное планирование маркетинга и ассортиментного ряда. Рассмотрим пример наиболее продаваемых позиций.

Открытие продуктового магазина, что продавать:

  • колбасы, сыры, рыба;
  • алкоголь и табак;
  • молочные изделия;
  • овощи и фрукты;
  • развесные сладости и печенье;
  • полуфабрикаты и мороженное;
  • средства гигиены первой необходимости;
  • пиво на разлив;
  • снеки.

Одним из важных моментов будет также слежение за качеством и сроками годности предлагаемых позиций. Также при формировании ассортимента уделите внимание анализу целевой аудитории.

Обязательно учитывайте социальное положение и уровень дохода жителей поблизости. Так если вокруг люди среднего класса, нет смысла закупать очень дорогие позиции.

Здесь вы будете зарабатывать не за счёт высоких цен, а за счёт оборота и количества.

Инструкция как открыть и что для этого нужно

Многие задаются вопросом, выгодно ли и как открыть продуктовый магазин с нуля. Запуск без вложений возможен, но при наличии некоторых ресурсов.

Например, небольшого помещения и витрин. Касательно всего остального, что нужно, для открытия — это предоставят поставщики.

Ниже, приведены этапы, как открыть магазин продуктов с нуля.

Смотрите на эту же тему:  Как построить магазин на своем участке

Как открыть свой магазин продуктов, пошаговая инструкция:

  1. Анализ локального рынка.
  2. Поиск помещения для маленького магазина.
  3. Регистрация ИП.
  4. Поиск поставщиков.
  5. Заключение договоров.
  6. Закупка оборудование.
  7. Закупка ассортимента.
  8. Найм персонала.

Этап 1 — оформление и подготовка документов

Документов вам понадобится немного, но они будут необходимы. Чтобы открыть продуктовый магазин, надо получить их все. Это в том числе и документы по сотрудникам и помещению. Необходимая документация:

  • выписка из ФНС о регистрации ИП;
  • договора на аренду помещения;
  • договора с поставщиками;
  • справка из СЭС;
  • вывод пожарной инспекции;
  • наличие медицинских книг у сотрудников.

Этап 2 — поиск помещения

Данный бизнес-план продуктового магазина содержит примерный образец помещения.

Торговая точка, по реализации продуктов питания не требует большой площади, но важно, чтобы ее было достаточно.

Этот фактор, также зависит и от ассортимента, который вы собираетесь выставлять на полки. Желательно, чтобы площадь была не менее 25 м.кв.

Этап 3 — закупка и установка необходимого оборудования

Рентабельность продуктового магазина, зависит от стоимости оборудования. Например, холодильники для полуфабрикатов предоставляют многие поставщики бесплатно.

Для алкоголя и газировки также. Вам придется закупать только витрины, полки и кассовый аппарат. Также, при наличии весового товара, понадобятся электронные весы.

Оборудование для продуктового магазина, с ценами в рублях:

  • весы электронные (от 10,000);
  • витрина (от 25,000);
  • кассовый аппарат (от 12,000);
  • эквайринг (от 10,000);
  • стеллажи (от 20,000).

Полки (20,000 рублей) Терминал эквайринг (10,000 рублей) Витрина (25,000 рублей)

Для подсчёта, сколько стоит открыть продуктовый магазин, нужно выяснить, сколько понадобится сотрудников. Рассмотрим точку, с основными позициями. Вам потребуются продавцы и приёмщик. Также, нужен управляющий, который будет вести денежные расчеты.

Необходимый персонал, чтобы открыть магазин, с ценами в рублях:

  • продавцы, два человека (50,000 );
  • приемщик товара (20,000);
  • управляющий (30,000).

Смотрите на эту же тему:  Бизнес-план по продаже печенья

Этап 5 — продвижение и реклама

Чаще всего, вашими покупателями будут местные жители. Лучшая реклама, особенно для подобного предприятия, это «сарафанное радио». И все количество клиентов зависит от того, насколько удобное место вы выбрали.

Финансовый план

Подсчитаем, сколько нужно денег для запуска торговли. Цены указаны ориентировочные и в любом случае, буду варьироваться.

Сколько стоит открыть магазин продуктов питания, с ценами в рублях:

  • оборудование (67,000);
  • сотрудники (100,000);
  • аренда (от 100,000).

Итого: 267,000 рублей.

Возможные риски

Большинство рисков заключается в нерентабельности предприятия. Случится это может из-за плохой проходимости и соответственно, малого количества клиентов, а также плохого качества товара.

 Загрузка …

Из данного видео вы узнаете основные принципы открытия и развития торговой точки.

Источник: https://Bizneslab.com/uvelichit-prodaji-v-produktovom-magazine/

Понравилась статья? Поделить с друзьями: