Как открыть небольшой продуктовый магазин с нуля

Содержание

Как открыть маленький продуктовый магазин с нуля?

Как открыть небольшой продуктовый магазин с нуля

Задаваясь вопросом, как открыть маленький продуктовый магазин, нужно для начала набросать проект, тщательно проработать стратегию. Это позволит узнать, выгоден ли такой бизнес с нуля или нет.

Продуктовые торговые заведения пользуются спросом, что важно для начинающего предпринимателя. Постоянный поток клиентов станет источником дохода.

Для начала определитесь с нюансами, которые помогут составить план действий. Необходимо выбрать размер заведения: торговая точка на 45 кв. м. или продуктовый супермаркет.

В нашей стране пользуются спросом следующие виды магазинов. Это супермаркеты и гипермаркеты, у которых площадь составляет до 500 кв. м. Такую нишу занимают крупные торговые сети. Дальше идут гастрономы размером на 90-300 кв. м.

Пользуются спросом и небольшие магазинчики, располагающиеся возле дома. Его клиентами являются жители ближайших районов.

В них реализуют самые ходовые товары: хлеб, молочные продукты, колбасу, печенье, сигареты.

Обычно затраты на содержание подобного заведения небольшие, но возникают проблемы с количеством клиентов.

Дешевыми являются торговые точки, работающие на рынке. Но в этом случае отмечается высокая конкуренция. Чтобы завоевать клиентов, приходится цены снижать и чаще обновлять товар.

Перед тем как открыть маленький продуктовый магазин, подумайте о формате обслуживания. От этого зависит обустройство помещения, количество сотрудников. Можно выбрать самообслуживание, которое влечет за собой покупки специального оборудования, например, тележек.

Для такой торговой точки потребуется разнообразный ассортимент товаров, чтобы у покупателей есть право выбора. Классический вариант торговли не теряет популярности. Во многих заведениях продолжают работать продавцы, которые обслуживают клиентов.

Чтобы открыть бизнес с нуля, подойдет небольшая торговая точка в спальном районе города.

Она рассчитана на покупателей с низким и средним доходом. Сейчас пользуется спросом заведения формата «у дома» или «семейный бизнес».

Это востребовано для небольших населенных пунктов.

Финансы

Начинающий предприниматель задумываются, где взять деньги на открытие магазина. Вот некоторые способы, как решить эту проблему:

  1. Инвесторы – отыскать людей, которые с удовольствием будут вкладывать деньги в развивающийся бизнес. Чтобы их заинтересовать, потребуется составить убедительный бизнес-план. Он подтвердит, что открытие магазина будет прибыльным делом.
  2. Кредит в банковском учреждении – еще один способ решить финансовую проблему. Только в этом случае придется оплачивать процентную ставку.
  3. Государственная субсидия – финансовая помощь предпринимателям. Чтобы ее получить, нужно быть зарегистрированным в центре занятости.

Конечно, лучше самостоятельно накопить деньги и вложить их в собственный бизнес.

Помещение

Важно подобрать здание, где будет открыт маленький магазин. Оптимальным вариантом станет помещение на 40 – 90 кв. м.

Такого размера достаточно для обслуживания клиентов. Если товар будет реализовываться с прилавков, подойдет помещение на 30 кв. м.

Свободного пространства должно хватить для холодильников, стеллажей, различных полок.

Арендовать помещение нужно там, где покупателям несложно будет его отыскать. Важно учитывать проходимость людей рядом с предполагаемым магазином.

Можно арендовать место под торговую точку рядом с остановкой, пешеходной тропой, станцией метро, учебным или медицинским учреждением.

В маленьком квартале сложно поддержать достаточный товарооборот.

Лучше выбирать помещение с ремонтом, чтобы не тратить деньги на улучшение условий. Это нужно для получения разрешения на торговлю от пожарников и СЭС.

Составляя планирование бизнеса, нужно учитывать множество нюансов. Если это магазин с самообслуживанием, помещение должно быть просторным. В нем выделить места для касс и зоны покупок. Рекомендуется установить камеры для видеонаблюдения.

Каждый предприниматель должен помнить, что успех бизнеса зависит не от площади помещения, а от качества продуктов и цен на них.

Не стоит арендовать большое здание, ведь за «лишние» квадратные метры придется платить аренду. Даже с магазином в 40 кв. м.

можно получать прибыль, если грамотно составить бизнес-план и закупить качественные продукты.

Здесь можно скачать бесплатно образец бизнес-плана продуктового магазина.

Регистрация

Перед открытием магазина нужно выбрать правовую основу для своего бизнеса. В зависимости от того, что будет реализовываться, подбирается форма регистрации.

Если это только продовольственная точка, открывают ИП.

В случае когда планируется иметь дело со спиртными напитками и сигаретами, регистрируется общество с ограниченной ответственностью.

Потребуется собрать ряд документов, которые нужны для открытия магазина:

  • договор аренды помещения;
  • санитарный паспорт;
  • медицинские книжки для персонала;
  • договор на вывоз мусора;
  • книга жалоб;
  • заключение от службы по пожарной безопасности;
  • лицензия на продажу спиртных напитков;
  • документы, связанные с кассовым обслуживанием.

Этот краткий перечень того, что потребуется предпринимателю. Перед началом работы нужно изучить нормативные акты, которые регулируют деятельность магазинов. Это позволит собрать все необходимые документы для воплощения в реальность своей идеи.

Оборудование

Чтобы открыть маленький продуктовый магазин, потребуется купить:

  1. Стеллажи.
  2. Кассовый аппарат.
  3. Полки.
  4. Холодильники.
  5. Витрины.
  6. Электронные весы.

У начинающего предпринимателя есть право выбора. Новое оборудование обойдется слишком дорого.

Чтобы сэкономить на открытии магазина, можно приобрести б/у устройства. Их легко отыскать в объявлениях и по цене они доступные.

Лучше выбирать технику от проверенных производителей, которая отличается высоким качеством.

Возможно, потребуется установить кондиционер, который поможет создать комфортные условия для работы персонала и самих посетителей.

В магазинах самообслуживания потребуется заказать корзины, тележки и камеры хранения.

В зависимости от того, какие продукты планируется реализовывать, нужны будут ножи, разделочная доска, пакеты.

Закупка продукции

Подготавливая бизнес-план маленького продуктового магазина, необходимо определиться с ассортиментом товара. Нужно реализовывать то, что пользуется спросом у населения:

  • консервы;
  • табачные и алкогольные изделия;
  • макаронные изделия;
  • молочная продукция;
  • хлебобулочные изделия;
  • безалкогольные напитки;
  • колбасы и сыры;
  • различные крупы.

Это минимальный перечень, который должен быть в вашей торговой точке.

В дальнейшем список можно будет корректировать, ориентируясь на потребности покупателей. Наценка на товар составляет примерно 25-50%.

Не стоит на начальном этапе слишком завышать стоимость. Это будет отпугивать потенциальных покупателей.

Можно воспользоваться услугами поставщиков, которые обычно сами находят предпринимателей. Они будут периодически приходить, и предлагать список товаров.

Достаточно сделать заявки и все привезут прямо в магазин. Изначально сотрудничество будет совершаться по предоплате.

В дальнейшем можно заказывать продукты под реализацию.

Можно делать покупки самостоятельно, отправляясь на оптовые базы. Там цены низкие и выбор больше. На первых порах не нужно покупать слишком много скоропортящихся продуктов.

Если их не будут быстро раскупать, это повлечет убытки. Покупатели ценят качественный и свежий товар.

Пользуются спросом мясные и рыбные изделия, поэтому нужно их включить в продажу.

Высоко ценятся экопродукты, которым все чаще отдают предпочтение. Их включить в ассортимент товаров.

Учитывайте основную категорию покупателей. Это позволит правильно подобрать ассортимент.

Например, школьники, студенты и просто молодые люди обычно выбирают товары быстрого потребления.

С первых дней работы анализируйте продажи, что позволит правильно подбирать и своевременно закупать позиции.

Персонал

Чтобы магазин развивался, нужно набрать минимальный штат сотрудников:

  1. Бухгалтер.
  2. Продавцы.
  3. Уборщица.

Если магазин небольшой, уборку могут выполнять продавцы. Когда магазин начнет приносить прибыль, можно будет расширять персонал.

Это позволит быстро обслуживать всех посетителей. Количество продавцов зависит от график их работы.

Если магазин с самообслуживанием, потребуется еще и охранник, который предотвратить воровство.

Успех торговли во многом зависит от продавцов, поэтому нужно тщательно подбирать сотрудников. Лучше воспользоваться услугами опытных людей.

Конкурентоспособность

Необходимо подумать над тем, как свой магазин сделать лучшим среди других. Для этого можно воплощать самые различные идеи, которые помогут привлечь и удержать клиентов:

  • Шумное открытие – можно украсить вход воздушными шарами, организовать какое-нибудь мероприятие, объявить о розыгрышах призов. Это позволит уже в первый день привлечь внимание покупателей.
  • Система скидок – хорошо предоставлять своим клиентам дисконтную карту, которая позволит экономить на покупках. От такого предложения редко кто отказывается.
  • Акции, которые периодически проходят в магазинчике, позволяют сохранить старых и привлечь новых покупателей.

Реклама – это возможность заявить о бизнесе, ассортименте товара и скидках. Используйте яркие вывески, грамотно оформить витрину, которая будет привлекать внимание людей. Потребуется распространить объявление в газетах, сообществах в социальных сетях.

Посетите ближайшие торговые точки, изучите особенности, ассортимент товара.

Мониторинг конкурентов позволит найти их недостатки, легко будет предложить клиентам условия для совершения покупок.

У вас появится возможность предложить уникальный товар. Это заинтересует покупателей, соответственно продажи увеличатся.

Расходы для помещения 100 кв. м

Траты Сумма, рубли
1. Аренда помещения 100 000
2. Ремонт 150 000
3. Коммунальные платежи 35 000
4. Покупка торгового оборудования 600 000
5. Покупка продуктов 1 000 000
6. Реклама 20 000
7. Заработная плата персонала 90 000
8. Лицензия на алкоголь 6000
9. Налоги 3000
Итого: 2 004 000
Читайте также  Открыть книжный магазин с чего начать

Такое заведение в среднем получает до 350 000 рублей.

Затраты на открытие будут окуплены спустя 12 месяцев. Рентабельность бизнеса – 25%, но эта сумма может изменятся. Например, если арендовать помещение с ремонтом, то получится сэкономить 150 000 рублей.

Кроме того, при отсутствии опыта в управлении магазином, придется еще нанять директора, что повлечет за собой дополнительные растраты.

: как открыть свой продуктовый магазин всего на 82000 рублей?

Выводы

Чтобы открыть небольшой магазин, нужно выбрать удачное месторасположение, концепцию торговли. Рассчитайте все постоянные и переменные издержки, составьте бизнес-план и приступайте к поиску инвестора.

Грамотная организация предпринимательского дела позволит получать ежемесячную прибыль и окупить вложенные деньги.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://biznesask.ru/idei/magazin/kak-otkryt-malenkiy-produktovyy-magazin.html

Как открыть продуктовый магазин с нуля без вложений

Продукты питания, это то, на что люди обречены, тратить деньги на протяжении всей жизни.  Даже если некоторые категории товаров поддаются кризисным спадам,  всегда можно выплывать за счет других категорий товара.

Можно ли открыть магазин продуктов с нуля?

Давайте говорить честно. Открыть магазин продуктов  вообще без вложений не реально.

Однако в данной статье мы рассмотрим пошаговый вариант, как  открыть продуктовый магазин практически без вложений, точнее с минимальными вложениями, шаг за шагом двигаясь к полноценному собственному магазину продуктов.

Статья адаптирована под Москву, однако эту модель можно реализовать в любом другом городе России.

Давайте представим, что у вас нет в свободном доступе  1 500 000 -3 000 000 рублей, что вы обычный трудяга  со среднестатистической заработной платой.  Так или иначе,  если постараться у вас может получиться накопить 300 000 – 400 000 рублей, вот с них то и будем стартовать.

Арендуем маленький отдел в продуктовом магазине

Сразу взяться за целый магазин продуктов  с овощным,  мясным, алкогольным, молочным и хлебобулочным отделом, будет ошибочно.

Для этого реально нужно иметь  финансовую подушку в кармане, что бы в случае чего, ей закрывать операционные ошибки.

Однако на рынке можно найти такие предложения, как аренда, какого — то конкретного отдела в продуктовом магазине.

Существует особенная категория риелторов, которые выигрывают или скупают у государства коммерческие помещения,  делают в них ремонт, минимально раскручивают там продуктовый магазин и сдают каждый отдел за фиксированную плату.

  При таком варианте, выручка от сдачи получается больше чем, если бы помещение просто сдавалось в аренду. Или иногда хозяин оставляет себе предположим отдел алкоголя и напитков, а овощной отдел сдает, так как с ним хлопот много.

Но вас же трудности не пугают, и вы можете как раз арендовать его.

Такой же отдел можно арендовать в гастрономах.

При выборе помещения, прежде всего, смотрите на проходимость, и отсутствие в ближайшей близости конкурентов.

Арендовать отдельно товар можно под  продажу овощей – фруктов,  мяса – рыбы, колбас – сыров,  алкоголя – напитков. Особенную популярность набирают магазины разливного пива, и эта ниша которая очень хорошо идет.

Самым денежным естественно является отдел по продаже алкогольных напитков, но обычно его сложнее и значительно дороже арендовать.

Мини бизнес план отдела в магазине продуктов

Естественно цена входа в бизнес будет, зависит от той категории товаров,  которой вы решите торговать, однако давайте все-таки попробуем  усреднить и посчитать:

регистрация ИП – 10 000 руб

оплата аренды – 50 000  руб

торговое оборудование (у некоторых будет свое) – 60 000 руб

Продавец (в первое время в целях экономии можете сами быть продавцом) – 35 000 руб, 2 человека с графиком 2/2

Товар – 100 000 рублей

На раскрутку  отдела с нуля может уйти 3 -4 месяцев.  Если магазин старый и клиенты уже знают его, то на себестоимость можно выйти уже  2-3 месяца.

Давайте возьмем вариант по минимуму, где вы не тратитесь на наемный персонал и сами являетесь продавцом.

ИП – 10 000 руб

Аренда за 4 месяца – 200 000 руб

Торговое оборудование – 60 000 руб

Товар – 100 000 руб

Итого получается  необходимый бюджет на 4 месяца равен 370 000 рублей.

Как быстро можно начат окупаться?

Все реально зависит от вас. Если вы думаете что иметь продуктовый магазин или даже один отдел, это просто закупать новый товар, платить аренду и считать прибыть, то вы ошибаетесь.

Вам реально придется очень  много работать!

Ваша окупаемость и прибыль зависят от любой мельчайшей детали. Важно как вы расставите товар, что будете закупать, на что будете давать распродажу и скидки.

Вам придется общаться со своими клиентами и спрашивать какой продукт  им понравился, а какой нет.  Считать и смотреть, что раскупают активно, а что лежит на полке.

Это правда, не так просто.

Есть еще одна проблема в розничных продажах и кстати, этой проблемой страдает как Ашан, так и маленький магазин у дома.

  Вам всегда нужны будут оборотные средства, и делая подсчет, вы можете на бумаге видеть 70 000 руб.

  чистой прибыли, а по факту ходить с копейками в кармане.

Пожалуйста, не считайте, что мы хотим вас запугать, просто в этот бизнес нужно идти готовым ко всему и розовые очки здесь будут лишними.

Сколько можно заработать на одном отделе продуктов

Все относительно и зависит от множества факторов, но на одном отделе овощей можно спокойно зарабатывать 150 000 — 200 000  руб в мес, на отделе колбас можно зарабатывать 120 000 – 150 000. Особым столбом стоит отдел алкогольных напитков, который может приносить 200 000 — 400 000 руб в месяц. И это, кстати, не предел!

У вас наверняка сложился вопрос.  Ну, если я раскручу отдел овощей до 200 000 руб в месяц, меня спокойно может послать хозяин, и я останусь не с чем?

Да, может. Риск прогореть есть всегда, и прогореть с такой «подставой» тоже вполне возможен. Но люди работают, таким образом, по многу лет.

Эта схема вполне известна и популярна и арендуют не всегда у «своих».  Тут многое зависит от вашего договора с арендатором.  Кстати есть еще один аргумент за вас.

Если вы действительно очень хорошо раскрутите свой отдел и начнете на нем много зарабатывать, не факт что у кого — то другого вставшего на ваше место получится тоже самое.

  Как показывает практика, очень велика роль предпринимателя.

И так, начав с 370 000 рублей, вы раскрутились до ежемесячной выручки в 150 000 рублей. Теперь у вас есть возможность копить  и откладывать.

  Прошло 2 – 3 — 4 года и у вас на руках появилось 2 000 000 – 3 000 000 рублей.

Или вы изнутри поняли суть торговли продуктами, и нашелся человека готовый проинвестировать вас.  Что дальше?

Как правильно открыть свой собственный небольшой магазин продуктов питания у дома?

Следующим шагом лучше зарегистрировать ООО. Заглядывая вперед, раскрутив магазин продуктов питания, у вас может появиться на него покупатель.

И даже если вы не собираетесь нечего продавать сегодня,  вполне возможно что, предложив вам за него вкусную цену вы будете думать совсем по другому.

Ну, представьте уже немного другой вариант, вы потратили на открытие магазина 2 000 000 рублей, а вам предлагают купить его за 5 000 000, таких историй полно!  Имея ООО, вы просто осуществляете смену владельца фирмы, получаете свои деньги и с  +3 000 000 открываете новый магазин.

Как выбрать помещение для продуктового магазина

У вас есть несколько вариантов.

  • Взять помещение в субаренду у собственника.
  • Получить помещение в собственность.

В первом варианте все понятно, но что делать со вторым это, наверное, очень дорого?

Да, покупка помещение обойдется очень дорого, но на самом деле она и не нужна вовсе.

У государства в лице правительства Москвы полно помещений, которые никак не заняты и оно разыгрывает их на честных тендерах, где победить может каждый.

Вот ссылка //tender.mos.ru/directions-of-activities/investments/twn.php здесь вы можете ознакомиться с актуальным списком разыгрываемых помещений.  И так, оказывается, вполне реально получить за 400 000 в год, 80 квадратных метров в центре Москвы.

Хотя, наверное, центр Москвы вам и не нужен. Стоит искать помещение с высокой проходимостью, желательно отсутствие конкурентов, ну и естественно отсеиваем все варианты, где вход со двора.

Вам придется прилично покататься по Москве, прежде чем вы найдете несколько  интересных вариантов.

Далее  следует подать заявку на участие в тендере, внести залоговую сумму, которую вы получите обратно, если тендер проиграете и в заданный день, в электронном варианте, сидя за своим домашним компьютером, начнете участие в аукционе.

В среднем, на подобных аукционах цены могут взлететь  на 20% вверх, иногда больше, а иногда меньше.

Повторимся, что победить в подобном конкурсе более чем реально!

И так, выиграв помещение, вы его получаете в пользование на 10 лет. Если вы будете исправно платить ежемесячную плату, тогда беспокоиться вам  не о чем,  все эти 10 лет помещение будет ваше.

А, да. Большинство таких помещений нуждаются в ремонте и на это тоже нужно закладываться.

Лучше не берите сильно большие помещения, 50 -80 кв. метров будет более чем достаточно.

Самообслужка или работа за стойкой, франшиза или свое

Перед вами встают еще дополнительные вопросы. Работать по системе самообслуживания (так как работает Пятерочка, Лента и прочие)  или ставить продавца у каждого отдела. Брать франшизу или открыть обыкновенный магазин продуктов.

Самообслужка

Честно говоря, минусов такой системы торговли, по сравнению с тем вариантом, когда вы ставите у каждого отдела продавца, только два. Это дороже и это нужно научиться внедрять.

Плюсов гораздо больше.  Самообслуживание позволит вам иметь больше продаж, практически исключит воровство персоналом продуктов, облегчит этапы покупок для покупателей, вследствие чего люди будут чаще к вам заходить.

Франшиза

Франшизы бывают разные. Однако если вы хотите выглядеть солидно в газах покупателей, то лучше взять франшизу.

Кроме того, специальные агенты, поделятся с вами ценным опытом по увеличению продаж, подскажут в юридических вопросах, а иногда даже предоставят какое — то оборудование.

Торговое оборудование

Полно сайтов и интернет магазинов продающих торговое оборудование, проблем с их нахождением не будет. Однако некоторые элементы вы можете получить бесплатно. Например, пивные компании бесплатно одолжат вам холодильник для пива с рекламой их марки.

Читайте также  Методика создания интернет магазина

Вообще основную сложность составят именно холодильники, их будет много и важно что бы они не превысили допустимое значение выделяемой электроэнергии для вашего помещения. А-то будет вырубать свет.

Где закупать продукты оптом?

Есть специальные рынки,  базы  и магазины типа Metro. Скорее всего, какую-то часть товаров вам придется покупать в одном месте, какую-то в другом, какую-то в третьем.

Кстати, некоторые категории товара вам придется продавать по себестоимости, молоко например. Не продавать молоко вы не можете, покупатель должен видеть его у вас, а делая наценку, вы рискуете не продать и просрочить товар.

Сколько нужно персонала?

Если вы работаете по системе самообслуживания, на магазин в 80 кв. метров  вам понадобятся:

2 Продавца работающих по сменным графикам 2/2 – 35 000 руб. на человека

1 Грузчика – 35 000 руб.

1 Администратор – 45 000 руб.

Еще  нужна будет уборщица, которая будет приходить с утра и вечером — 15 000 руб.

Если вы работаете по классической системе, то продавцов нужно больше, фактически по одному человеку на отдел.

Срок окупаемости магазина продуктов питания у дома

Срок окупаемости также зависит от вас. От выбранного вами помещения, от ваших цен, от товара, который вы продаете, от общения с клиентами и персонала. В среднем  выход на точку безубыточности достигается за 3-6 месяцев.

Обычно подобные магазины могут зарабатывать 300 000 – 500 000 рублей в месяц это чистого дохода, но и здесь бывают особенно успешные проекты.

Источник: https://sovet-kak.ru/kak-otkrit-prodyktoviy-magazin/

Как открыть магазин продуктов с нуля

Вопросы, как открыть магазин продуктов с нуля, сколько денежных средств потребуется вложить, и с чего лучше начать, волнуют каждого начинающего предпринимателя, желающего заняться продажей продовольственных товаров. На первый взгляд может показаться, что такой вид бизнеса должен быть очень прибыльным и востребованным, поскольку продукты являются самым востребованным и необходимым для человека товаром.

Однако не стоит забывать, что на успешность любого дела, связанного с продуктовой сферой, влияют многие факторы, в том числе, и грамотное планирование.

Тем, кому действительно хочется знать, как открыть продуктовый магазин с нуля и успешно его развивать, необходимо внимательно изучить все нюансы, касающиеся данного вида деятельности.

С чего начинать

Успешное продвижение дел требует составления детального плана, который обязательно должен включать расчеты, касающиеся как материальной, так и стратегической части.

Итак, открываем продуктовый магазин, следуя пошаговой инструкции:

  1.  Выбор типа магазина.
  2.  Поиск оптимального места.
  3.  Поиск помещения.
  4.  Оформление документации.
  5.  Проведение ремонтных работ в помещении и покупка оборудования.
  6.  Выбор ассортимента.
  7.  Поиск поставщиков.
  8.  Поиск рабочих.
  9.  Реклама.
  10.  Составление финансового плана.

Типы продуктовых магазинов

Рассматривая тему, что нужно для открытия продуктового магазина, надо определиться, какую конкретно точку вы планируете открывать. Все они условно подразделяются на ларьки, небольшие и крупные магазины.

Выбор места

Думая над вопросом, что нужно для открытия магазина продуктов, прежде всего требуется решить, в каком месте он будет располагаться.

Тем, кто планирует начать заниматься данным видом деятельности, следует продумать, сможет ли его место расположения обеспечить достаточный поток постоянных клиентов, что конкретно они будут покупать, и какое количество денег они смогут тратить на покупки.

Ваш магазин не обязательно должен быть очень большим, располагаться в центре города и иметь широкий ассортимент.

Рассчитывать на неплохую прибыль можно в том случае, если ваше предложение будет соответствовать потребностям клиентов, а место расположения торговой точки будет отличаться хорошей посещаемостью и невысокой конкуренцией.

Зачастую открытие ларька в малонаселенном пункте оказывается выгоднее по сравнению с магазином в крупном городе с высокой конкуренцией.

Документация

Пожалуй, главное, что нужно, чтобы открыть продуктовый магазин — это юридические документы. Вся документация состоит из трех пакетов:

  1.  Документы, которые нужны для начала работы любого заведения (свидетельство об оформлении ИП, о постановке на учет в налоговой службе и Пенсионном фонде и т.д.).
  2.  Документация, требуемая для оформления конкретного помещения (соглашение об аренде, разрешение от пожарной инспекции, заключение СЭС, разрешение на использование контрольно-кассового аппарата и наружной рекламы, а также документы, свидетельствующие о внесении вашего предприятия в Торговый реестр).
  3.  Документы, которые относятся к осуществлению торговой деятельности (медицинские книжки персонала, сертификаты качества продаваемой продукции, лицензии на торговлю спиртными и табачными изделиями, план эвакуации в случае возникновения пожара).

Закупка оборудования и ремонтные работы

Для всех торговых помещений существуют нормы, которые необходимо учитывать начинающим предпринимателям, думающих о том, как открыть свой магазин продуктов с нуля. Эти нормы касаются:

  •  Минимальной площади — она не должна быть меньше 50 м².
  •  Помещение должно быть разбито минимум на два отдела, один из которых предназначен для торговли, а второй — для хранения товара.
  •  Внутри магазина должна поддерживаться комфортная температура и влажность. Владельцу заведения следует позаботиться об обеспечении комфортных условий и продавцам, и покупателям. При этом надо помнить, что хранение некоторых продуктов требует более низких температур, обеспечить которые можно при помощи кондиционера.

При обустройстве нового магазина большая часть расходов приходится на закупку торгового оборудования:

  •  Холодильников и морозильных камер.
  •  Витрин.
  •  Прилавков.
  •  Полок для раскладки товара.
  •  Весов.
  •  Кассовых аппаратов.

Опытные предприниматели советуют брать оборудование в аренду у своих поставщиков. Зачастую они сдают такое оборудование на достаточно выгодных условиях.

Чтобы сэкономить, также можно приобрести оборудование, бывшее в употреблении.

Но при его выборе следует быть очень внимательным, поскольку при выходе из строя придется снова тратить деньги на ремонт или покупку нового оборудования.

Ассортимент

Начинающим предпринимателям, которые думают, как открыть свой продуктовый магазин с нуля, необходимо определиться с ассортиментом продаваемого товара. Так, если вы открываете не супермаркет, а небольшой магазин формата «у дома», выбирайте продукты, которые пользуются повседневным спросом.

Ваш ассортимент может состоять из овощей и фруктов, чая и кофе, воды и напитков, сахара, круп, соли, специй, сливочного и подсолнечного масла, майонезов и кетчупов, полуфабрикатов, выпечки и хлеба.

Обратите внимание на продукцию, которую продают ближайшие магазины и постарайтесь выгодно отличиться на их фоне.

К примеру, при наличии скудного выбора колбас в соседних магазинах предложите широкий выбор именно таких изделий.

Первый раз закупите такое количество товара, чтобы его хватило на 7-10 дней. Таким образом вы исключите порчу товара и сведете к минимуму его остатки.

При выборе ассортимента важно определить, из какой целевой аудитории будет состоять основная масса покупателей: домохозяек из соседних домов, работников бизнес-центра или разборчивых потребителей деликатесов. От того, к какой именно категории относятся потенциальные покупатели, во многом зависит их платежеспособность и, соответственно, ассортимент магазина.

Поиск поставщиков

Продумывая все детали вопроса, как открыть небольшой продуктовый магазин с нуля, уделите внимание такому нюансу, как поиск поставщиков. Они должны быть надежными, иметь хорошую репутацию, а предлагаемые ими продукты отличаться приемлемой ценой и высоким качеством.

Заключая договор с тем или другим поставщиком, обязательно определитесь с условиями доставки, поинтересуйтесь о наличии отсрочки оплаты и возврата продуктов, которые не будут пользоваться спросом.
Всегда проверяйте все сопутствующие документы, а также сроки годности продуктов.

Поиск работников

К выбору персонала следует относиться очень тщательно в связи с частым выявлением именно в продуктовых магазинах постоянных недостач. Желательно требовать с кандидатов на трудоустройство рекомендаций от владельцев магазинов с предыдущих мест работы.

Старайтесь останавливать выбор на квалифицированных продавцах, которые имеют опыт работы именно с продуктами питания.

Опытные продавцы хорошо знают, какая продукция лучше всего расходится.

Кроме того, они смогут помочь начинающему предпринимателю выбрать хороших поставщиков.

Нужно помнить, что от добросовестной работы продавцов и их отношения к клиентам зависит, сколько последние будут оставлять денег в вашем магазине.

На практике часто встречаются случаи, когда посещаемость частных магазинов продуктов существенно повышалась после замены продавцов, которые грубили и обсчитывали клиентов.

Кроме продавцов, вашему магазину также потребуется охранник, бухгалтер, грузчики и техничка. Все сотрудники, включая охрану, обязательно должны иметь медицинские книжки.

Реклама

Для привлечения покупателей можно распечатать объявления, заказать яркие вывески, оформить витрины.

Также привлечь поток посетителей можно при помощи специальных акций и понижения цен на некоторые продукты.

Практика подтверждает, что организация таких мероприятий приводит к тому, что клиенты, посетившие магазин для приобретения акционных товаров, вместе с ними делают и другие покупки.

Финансовый план

При составлении финансового плана необходимо рассчитать, сколько нужно денег, чтобы открыть свой магазин. Такие расчеты проводятся с учетом капитальных вложений и общих расходов.

К капитальным вложениям относятся:

  •  Регистрация бизнеса и оформление документации. На это потребуется около 30 тыс. руб.
  •  Приобретение оборудования и его установка, коммуникационные работы — 500 тыс. руб.
  •  Затраты на первоначальный товарный ассортимент — 800 тыс. руб.
  •  Обустройство здания противопожарной и охранной сигнализацией — около 60 тыс. руб.
  •  Другие расходы — около 80 тыс. руб.

К периодическим расходам относятся:

  •  Аренда. За 50 м² придется заплатить около 30 тыс. руб.
  •  Выплата зарплаты двум продавцам — 30 тыс. руб.
  •  Оплата коммунальных услуг, налогов и прочих непредвиденных расходов — 20 тыс. руб.

Если подсчитать, сколько стоит открыть магазин продуктов, мы получим сумму, приблизительно равную 1 млн 580 тыс. руб.

Исходя из таких данных можно определить, что на протяжении года работы владелец магазина будет получать прибыль в размере 200 тыс. руб. в месяц.

Если торговая наценка на продукты будет составлять 30%, этого можно достичь при выручке 700 тыс. руб. в месяц.

Тем, кто хочет открыть свой магазин продуктов, но пока не имеет четкого представления, с чего начать, следует подробно изучить все нюансы данного вида деятельности, и только после этого приступать к реализации задуманного плана.

Грамотная организация бизнеса, взвешенная оценка собственных возможностей и конкурентов, способность нестандартного мышления и настойчивость в итоге позволят достаточно быстро окупить магазин и выйти на неплохой постоянный доход.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://biztolk.ru/biznes-idei/torgovlya/kak-otkryt-magazin-produktov-s-nulya.html

Как открыть магазин продуктов 20-30 кв. м.: сколько стоит, что нужно, с чего начать, выгодно ли

Сейчас расскажем как открыть магазин продуктов, точнее как правильно организовать данный бизнес, с чего начать и что нужно для этого.

Торговля продуктами питания – это, пожалуй, вечный бизнес, который никогда не потеряет популярность. Люди-то питаться не перестанут.

Читайте также  Алгоритм создания интернет магазина

Кроме того, что вы должны обеспечить доход самому себе, рассчитать, через какое время ваше предприятие начнет окупаться, и что для этого нужно сделать, покупателям тоже должно быть комфортно в вашем магазине. Поглядев на необоснованные цены, некачественное обслуживание или старенькое оборудование, человек может больше никогда сюда не вернуться.

Регистрация магазина продуктов

Тип магазина мы уже определили – продуктовый. Ориентироваться будем на небольшую площадь – 20-30 квадратных метров.

Самые распространенные варианты – регистрация ИП (в качестве индивидуального предпринимателя) или же ООО (общества с ограниченной ответственностью).

Уставной капитал ООО не должен быть меньше суммы в 10 тысяч рублей. Для мини продуктового магазина лучше выбрать ИП.

Учитывайте то, что долги ИП погашаются за счет имущества самого предпринимателя, тогда как ООО рискует только своим уставным капиталом.

Можно, конечно, приобрести готовое ООО (цена такого приобретения – в районе 20 тысяч рублей), но следует быть максимально внимательным при такой покупке, чтобы не купить еще и скрытые долги этого предприятия.

Регистрация ООО обойдется вам в районе 10-35 тысяч рублей.

Согласования работы предприятия с инспекцией Федеральной налоговой службы, санитарно-эпидемиологической службой, пожарной службой будут стоить в пределах 25 тысяч рублей.

Выбор места для магазина продуктов и аренда

Далее следует определить, где именно будет размещен магазин. Это решение требует анализа рынка и изучения работы конкурентов.

Это самый важный момент, ибо от правильно выбранного места магазина будет зависеть успех бизнеса.

Естественно, что если вы будете продавать мясо и рыбу, не стоит размещать свой магазин в районе, где уже есть несколько таких же.

Помещение под магазин арендуем. Цены на аренду коммерческой недвижимости сильно разнятся в зависимости от региона страны, города и района.

Ориентируясь на средненаселённые города, аренда помещения 20-30 квадратных метров обойдется в районе 25-50 тысяч рублей в месяц. Арендная плата может быть меньше, если помещение требует ремонта.

Возможно, целесообразнее будет один раз вложиться в будущий магазин, продолжая платить более низкую арендную плату. Учитывайте, что подготовка помещения к работе будет стоить не менее 100-150 тысяч рублей.

Системы кондиционирования и отопления, пожарной сигнализации и их монтаж – еще одна статья расходов, которая оценивается примерно в 120 тысяч рублей.

Ассортимент, цены, товарный запас продуктового магазина

В бизнес-плане продуктового магазина необходимо указать планируемый ассортимент товаров и ценовую политику магазина.

Чтобы определить наиболее выигрышный вариант ассортимента, нужно изучить местность, в которой будет располагаться магазин, кто живет в округе, есть ли поблизости крупные супермаркеты, в которых люди предпочитают делать покупки на неделю вперед. Естественно, стоит заняться изучением спроса на различные группы продуктовых товаров. Например, свежее молоко, хлеб, мясо – те товары, которые у вас будут покупать каждый день.

Также важно сделать так, чтобы ваш ассортимент включал в себя все имеющееся у конкурентов поблизости и еще кое-что, чего у них нет.

Товарный запас, то есть та продукция, с которой ваш магазин начнет свою работу, для средних магазинчиков требует затрат в районе 500 тысяч рублей.

Оборудование для магазина продуктов

Небольшой продуктовый магазин нуждается, прежде всего, в стандартном торговом оборудовании: витринах, холодильниках, стеллажах, весах и т. д. В принципе, все оборудование делится на три вида: холодильное, кассовое и сухое (стеллажи, шкафчики).

В зависимости от площади магазина, ассортимента, количества отделов, закупается определенное количество того или иного вида оборудования. Приобретение это недешевое и обойдется начинающему предпринимателю приблизительно в 400-600 тысяч рублей.

Персонал магазина продуктов

Во-первых, задача найма персонала и организации работы магазина существенно упростится с приходом опытного управляющего, чья зарплата, естественно, и будет самой высокой.

Для магазина площадью 20-30 квадратных метров будет достаточно 4-6 сотрудников, которые будут работать в две смены.

Если исходить из расчета на четырех работников и управляющего, то месячный заработный фонд составит порядка 120-140 тысяч рублей.

Реклама магазина продуктов

Лучшая реклама – яркая вывеска и хороший сервис, который поможет сделать ваших покупателей постоянными.

Сколько стоит открыть магазин продуктов

Затраты на открытие такого бизнеса колеблются в пределах 1.2-1.5 миллиона рублей. Напоминаем, что речь идёт о небольшом магазинчике и при условии, что помещение вы берёте в аренду.

Мы вкратце рассказали как открыть продуктовый магазин с нуля, но чтобы бизнес стал успешным нужно обязательно составить детальный бизнес-план.

Источник: http://p-business.ru/kak-s-nulya-otkryt-malenkij-produktovyj-magazin/

План продажи продуктов, как открыть все с нуля

Продажа продуктов питания выгодна всегда, даже во время кризиса.

Наш готовый план мазана продуктов поможет вам решить организационные вопросы, выбрать наиболее подходящее место, рассчитать стоимость оборудования, инвестиции на закупку товаров и другие затраты. Откройте перспективный бизнес – продуктовый магазин!

1 этап – выбираем тип и место расположения

Для начала составляем организационный план, чтобы обдумать все вопросы, связанные с открытием вашего прилавка, начиная от поиска помещения и регистрации и заканчивая непосредственно открытием своей торговой точки и рекламой.

Где разместить магазин?

Интересует вопрос, как открыть продуктовый магазин с нуля? Самый простой вариант продажи продуктов питания – небольшая торговая точка 40-50 кв.м. в спальном районе. Зачастую такие торговые точки рассчитаны на жителей ближайших 10-12 домов.

Как правило, самые востребованные товары – колбаса, хлеб, молочные продукты, сигареты и спиртные напитки. Преимущества – небольшие затраты на аренду помещения и закупку товаров, простота управления. Минусы – сложность привлечения покупателей.

Второй вариант –супермаркеты площадью 100 и более кв.м. внутри кварталов или возле дорог.

Основная фишка – формат самообслуживания, большой ассортимент товаров, и естественно, высокая прибыль при правильном составлении бизнес плана и организации предпринимательской деятельности по открытию супермаркета продуктов.

В данном случае мы выбираем второй вариант и рассмотрим требуемые инвестиции для открытия небольшого продуктового прилавка.

Чтобы реализовать план продажи продуктов, нужны серьезные инвестиции. Разберемся, сколько стоит открыть продуктовую точку. Вас ожидают солидные затраты, но окупаемость будет достаточно высокой.

Расходы, на открытие торговой точки площадью 100 кв. м.:

  • арендная плата за помещение – 100 тыс. рублей;
  • коммунальные платежи – 35 тыс. рублей;
  • ремонт помещения – 150 тыс. рублей;
  • закупка торгового оборудования – 600 тыс. рублей;
  • закупка необходимой продукции – 1 млн. рублей;
  • реклама – 20 тыс. рублей;
  • заработная плата персоналу – 90 тыс. рублей.

Чтобы открыть такое дело понадобится 2 млн. рублей. Если у вас нет таких денег, найдите инвестора. Читайте об этом в статье Инвестирование в бизнес.

Ежемесячно небольшой продуктовый павильон получает 300-350 тысяч рублей. Рентабельность бизнеса – 25%. Затраты на открытие окупятся за 10-12 месяцев.

3 этап – оборудуем помещение, ставим стеллажи

Открытие продуктового магазина – непростое дело, бизнес план продажи продуктов должен включать устройство стеллажей, закупку оборудования и другие статьи расходов. Также должно быть складское помещение.

Для оборудования торгового зала понадобятся:

Новое оборудование дорогостоящее. Чтобы открыть продуктовую точку с нуля, можно взять оборудование в лизинг. Его можно найти по объявлениям в профильных изданиях или в интернете на специализированных сайтах.

4 этап – закупаем продукцию

Составляя бизнес план магазина продуктов, вы должны продумать ассортимент товаров. Ассортимент в любом из них примерно одинаковый. Основные товары:

  • макаронные изделия;
  • крупы;
  • сыры и колбасы;
  • молочная продукция;
  • кетчупы, майонезы;
  • товары первой надобности;
  • консервы;
  • безалкогольные, слабоалкогольные и алкогольные напитки;
  • табачные изделия;
  • кондитерские изделия.

Это минимальный перечень продуктов, к тому же они должны быть нескольких марок.

На первую закупку необходимого товарного ряда для небольшого магазина понадобится 1 млн. рублей. Со временем можно расширять ассортимент.

Тщательно продумайте ценовую политику. Наценка на товары – от 25 до 50%.

Минимальный штат сотрудников магазина состоит из 6 человек:

  • бухгалтер – 25 тыс. рублей в месяц;
  • уборщица – 8 тыс. рублей в месяц;
  • 4 продавца с графиком работы 2 через 2 – по 12 тыс. рублей в месяц.

Рабочий день длится 12 часов. Это круглосуточный магазин с 1 кассой. Если будет работать 2 кассы, нужны новые продавцы.

6 этап – Работаем над конкурентоспособностью

Ваша торговая точка должна иметь преимущества перед конкурентами. Подумайте, почему покупатели должны пойти именно в к вам. Что же для этого нужно сделать?

  1. Делаем шумное открытие. В день открытия украшаем вход шариками, организовываем мероприятия, интересные для покупателей. Неплохой вариант – розыгрыш солидных призов среди покупателей. Например, микроволновой печи, холодильника, чайника и т.п. Это в первый день привлечет немало покупателей, которые, возможно, станут постоянными. Получить постоянных клиентов – это настоящее искусство, талант, которым должны обладать продавцы.
  2. Продумываем систему скидок. В любом продуктовом магазине должны быть дисконтные карты. Хороший вариант – увеличение процента скидки при достижении определенного уровня. О том, стоит ли гнуть систему скидок, мы рассказывали в другой статье.
  3. Периодически проводим акции на товар или группу товаров (молочные, мясные и т.п.), предоставляем скидку 10-15%, и прибыль возрастет на увеличении товарооборота, да и продукты не будут залеживаться на прилавках.

Регистрация бизнеса и необходимые документы

Составляя план, нужно сразу определиться с правовой основной. Форма регистрации зависит от продаваемой продукции:

Чтобы открыть продуктовый магазин, необходимы разные разрешения.

Перечень документов:

  • право на владение помещением (договор аренды);
  • санитарный паспорт и эпидемиологическое заключение;
  • медицинские книжки для персонала;
  • аттестат рабочих мест по Санитарным правилам и нормам;
  • договор на вывоз мусора;
  • лицензии на продажу алкоголя;
  • заключение службы противопожарной безопасности;
  • документы по кассовому обслуживанию;
  • внесение вашей торговой точки в торговый реестр города;
  • книга жалоб и предложений.

Это краткий список документов, необходимых, чтобы открыть все с нуля. Возможны изменения и дополнения списка.

Купить готовый бизнес – выгодное инвестирование денег. Данный вариант подойдет для начинающих предпринимателей. С вас автоматически снимаются все организационные вопросы. Вы получаете действующую компанию и с первого дня работы начинаете зарабатывать деньги.

Также вместе с готовым бизнесом популярно приобретение франшизы. В данном случае не требуются затраты на рекламу. Покупатели идут туда, который уже давно им известен, только открыт в новом месте.

Готовые примеры для скачивания

Предлагаем на ваше рассмотрение еще несколько примеров бизнес плана продуктового магазина. Вы можете скачать готовый пример и выбрать для себя наиболее подходящий вариант.

План реализации продуктов

План продовольственного гипермага

Тороговая точка у дома

Модульный продуктовый универмаг

Источник: http://coolbusinessideas.info/biznes-plan-magazina-produktov-kak-otkryt-s-nulya/

Понравилась статья? Поделить с друзьями: