Бизнес план маленького магазина продуктов

Содержание

Магазин продуктов: тенденции консерватизма

Бизнес план маленького магазина продуктов

Продукты питания являются необходимым товаром повседневного спроса. Поэтому предпринимательская деятельность, основанная на торговле продуктами, практически всегда будет востребована.

Исключения могут составлять крайние варианты, как пример: различные распределительные системы распространения продуктов питания, где возможности частного бизнеса существенно ограничены.

В превалирующей на настоящий момент парадигме имеются ниши для занятия этим видом бизнеса.

В сложной переходной экономике эти ниши неравномерны и представлены спектром достаточно разнообразных возможностей в разных регионах, местностях, социально-бытовых укладах и прочем.

При планировании открытия продуктового магазина особенности конкретной ситуации необходимо будет проанализировать.

Попробуем обрисовать общие тенденции развития сферы, выделить характерные особенности.

Тенденции необходимы для учёта перспектив дальнейшего существования конкретного предприятия.

Тенденции развития сферы торговли продуктами

Имеет смысл говорить о тенденциях применительно к нашей стране. Хотя в мире идут примерно те же процессы с некоторыми национальными особенностями.

Основная тенденция – укрупнение бизнеса. Представлено появлением сетевых продуктовых магазинов. К тому имеется ряд объективных предпосылок. Удешевление производства, монополизация рынка, устойчивость бизнеса, снижение рисков и т.д.

Вторая тенденция – бурное развитие сетевых технологий. Приведёт ли это к существенному вытеснению других форм торговли покажет будущее.

Третий тренд – специализация торговли. Рост специализированных продуктовых магазинов, в перевес универсальным, «ширпотребным».

Пока такие магазины обычно представлены для элиты и обеспеченных людей: отборные продукты, «ручного» выращивания без применения промышленных технологий.

Наряду с этими трендами развития не исчезли из жизни и небольшие продуктовые магазинчики. Конкурировать с огромными гипермаркетами им трудно, поэтому выжила эта форма в местах, где установка большого продуктового магазина нерентабельна.

Характерные особенности

Бизнес-план продуктового магазина может быть весьма объёмным. Это зависит от формата магазина и целей составления бизнес-плана.

У бизнес-плана в пределе всего две цели: описание бизнеса и получение дополнительного финансирования. В первом случае бизнес-план необходим для внутренних целей и составлять его можно весьма вольно.

Во втором случае желательно придерживаться определённых рекомендаций.

Рассмотрим особенности организации бизнеса на продаже продуктов. В общих чертах эти особенности касаются всех без исключения продуктовых магазинов.

Особенности товара

Товар является по большей части портящимся. Поэтому требуется постоянный мониторинг и планирование, выявление и создание спроса.

По набору продуктов можно условно подразделить магазины:

  • универсальный;
  • специализированный.

В специализированных магазинах организация технического процесса заметно проще. При этом требования к основным продуктам специализации обычно выше: свежесть, качество, выбор и прочее.

Скачать готовый бизнес-план магазина продуктов, актуальный на 2019 год, у наших проверенных партнеров «БиПлан». Ссылка для скачивания.

Спрос и предложение

За исключением специализированных на определённую целевую группу продуктовых магазинов (социальный магазин, магазин элитных продуктов) целевая аудитория большинства продуктовых магазинов одинакова.

Узкоспециализированный продуктовый магазин – это скорее исключение, поэтому рассматривать его не будем.

Разделение продуктовой корзины на клиентов с большим или меньшим достатком достигается ассортиментом товара в магазине.

Из этих же соображений определяют и конкуренцию. Т.е. проводят анализ рынка, исходя в основном из месторасположения планируемого магазина. Оценивают трафик клиентов и расположенных неподалёку конкурентов.

Располагать магазин имеет смысл в первую очередь в спальных кварталах, в торговых центрах. Придорожные магазины, а также в портах, вокзалах, в местах массовых скоплений людей. Чуть менее привлекательны бизнес-центры, рабочие и офисные кварталы.

Формат магазина

Можно выделить несколько форматов продуктовых магазинов:

  • универсальный супермаркет;
  • специализированный магазин;
  • небольшой продуктовый магазин;
  • придорожный магазин;
  • выездной магазин;
  • интернет-магазин.

Помещение

Помещение подбирается в зависимости от формата магазина. Площадь магазина может быть совершенно разной, начиная от 40 кв.метров. Общие рекомендации лишь по оборудованию.

Продуктовый магазин:

  • Должен быть оборудован всеми коммуникациями: водопровод, канализация, отопление, средства охранно-пожарной сигнализации;
  • Выделены складские помещения, помещения для персонала;
  • Соответствовать требованиям СЭС и пожарной инспекции.

Оборудование

Зависит также от формата и наполнения магазина. Для скоропортящихся продуктов потребуются морозильные камеры. Для алкоголя и сигарет соответствующе оборудованные места.

Потребуется стандартный набор оборудования:

  • стеллажи, прилавки;
  • кассовые аппараты с рабочими местами кассиров;
  • фасовочное оборудование;
  • разделочное (ножи, дозаторы и прочее).

Помимо этого может потребоваться иное специализированное оборудование (к примеру, жарочный шкаф-гриль).

Персонал

Особые требования к персоналу продуктового магазина возникают, если магазин позиционируется, как элитный. В общем случае, продавец не должен иметь каких-либо хронических заразных заболеваний, что отражается в медицинской книжке.

Для организации бизнес-процессов важнее управляющий магазином. В большинстве небольших магазинчиков эту роль выполняет непосредственно сам хозяин.

Документы

Для обычного продуктового магазина лицензирования не требуется. Потребуется лицензия на продажу алкоголя, если планируется такая продажа. Для ИП лицензия на продажу спиртного не предусмотрена, поэтому в этом случае потребуется акционирование.

Документы:

  • пакет учредительной документации (в зависимости от формы собственности);
  • пакет внешних документов (договора аренды, договора подрядов, договора поставок и т.д.);
  • пакет внутренний документов (документы аналитического и синтетического учёта, бухгалтерские документы, документы по персоналу и т.д.).

Система налогообложения

Розничная торговля продуктами питания может подходить к различным льготным программам по налогообложению.

Законодательство меняется, возникают новые программы, а также имеются местные законы.

Поэтому перед началом деятельности имеет смысл провести консультацию в соответствующих органах.

Помимо этого на данный момент существуют ограничения по налогообложению. Площадь магазина менее 150 кв.метров – ЕНВД (Единый налог на вменённый доход). Если больше 150 кв.

метров, то либо ОСН (Общая система налогообложения), либо УСН (Упрощённая система налогообложения).

Также имеется ряд других ограничений (численность штата, размер основных средств и т.д.)

Маркетинг

При разработке бизнес-плана магазина продуктов прорабатывается стандартный маркетинг: рекламный план и план работы с клиентами.

Ничего необычного для простого магазина продуктов в этом разделе не предлагается.

Продукты питания сами по себе товары первой необходимости, а помимо этого продуктовой рекламой занимаются большие производители продуктов и продуктовые ритейлеры.

Поэтому рекламного плана достаточно с рекламой самого магазина:

  • вывеска;
  • СМИ (при необходимости);
  • брошюры и визитки.

Работа с клиентами заключается:

  • система скидок и бонусов;
  • работа с агентами (при необходимости, для образца со службой такси, если магазин придорожный).

Примерная калькуляция

В заключении приведём небольшую калькуляцию продуктового магазина.

Небольшой магазин – 50 кв.м., в аренде. 2 продавца. Средняя наценка – 20%. Предполагаемая месячная выручка в среднем – 0,5 – 0,8 млн. рублей.

Начальные вложенияСумма
Ремонт помещения 60 – 110 т. руб.
Оборудование, мебель 40 – 90 т. руб.
Маркетинг 5 – 20 т. руб.
Иные затраты 15 – 40 т. руб.
Итого 120 – 260 т. руб.

Для начального наполнения товара от 0,5 до 1,0 млн. рублей.

Ежемесячные тратыСумма
Аренда 30 – 50 тыс. руб.
Товары 400 – 700 тыс. руб.
Фонд зарплаты 40 – 60 тыс. руб.
Иные расходы 30 – 60 тыс. руб.
Итого 500 – 870 тыс. руб.

Чистой прибыли в месяц получится около 20 – 100 т.рублей. Окупаемость: 0,5 — 1,5 года.

Получить полную версию бизнес-плана по открытию магазина продуктов с нуля можно у наших партнеров с гарантией качества.

Источник: http://4ownbiz.ru/business-plans/otkrytie-magazina-produktov.html

Нюансы написания и пример бизнес-плана для продуктового магазина

В случае желания открыть собственный бизнес каждый человек старается занять свою нишу.

Некоторые находят действительно оригинальные идеи, рискуя потерять все вложения в случае неэффективной реализации или неработающей стратегии продвижения.

В то же время, важно понимать, что большинство людей не имеют релевантного опыта в бизнес-сфере. В первую очередь, это касается детальной проработки проектов.

В результате наилучшим решением является выбор проверенной идеи, для которой существуют довольно простые методы реализации и техники, позволяющие увеличить отдачу.

Одной из таких идей является магазин продуктов. Это актуальное направление, которое не является сезонным. Поэтому оно будет приносить постоянный и достаточно высокий уровень прибыли в случае адекватного подхода к организации.

Читайте также  Какой ассортимент должен быть в хозяйственном магазине

Описание проекта: акцент на формат заведения

Важно понимать, что для того, чтобы начать такого рода бизнес, необходимо осуществить выбор формата магазина.

К сожалению, четкой классификации до сих пор не существует, и разные исследования выделяют различное количество и перечень форматов, которые используются подобными заведениями:

  • Так, одним из наиболее распространенных видов является классический супермаркет, который в основном торгует продовольственными товарами. Его площадь должна быть не менее 400 кв. м. Такого рода заведение будет зарабатывать на объемах и на довольно широком ассортименте. Торговой точкой более крупного формата (например, гипермаркетом) предприниматель, не имеющий никакого опыта, не сможет управлять эффективно.
  • Магазин по соседству – один из самых часто встречающихся в спальных районах. Его площадь меньше 400 кв. м., и он характеризуется шаговой доступностью для жителей района. За это они платят завышенную цену на большинство товаров. Кроме того, ассортимент продукции небольшой, но это не повод отказываться следить за ее качеством.
  • Гастроном – небольшая по площади торговая точка, реализующая только отдельный вид продукции. Минусом является то, что для такого рода предприятия необходима маркетинговая поддержка, поскольку ему будет сложно конкурировать на уже сложившемся рынке. Наиболее предпочтительным вариантом является торговля мясом или сыром. Отдельной разновидностью можно рассматривать кондитерский магазин или бакалею – однако данного рода формат пока не слишком развит в нашей стране и те игроки, которым доверяют покупатели, являются достаточно крупными и способными помешать успешному входу на рынок.
  • В последнее время все чаще появляются комбинированные продовольственные и аптечные магазины. Так, здесь возможны два варианта – либо предприниматель арендует площадь под магазин, а часть отдает в субаренду для аптеки, либо непосредственно в самом заведении продаются лекарства. Второй вариант менее предпочтителен, поскольку может подорвать доверие потребителей.
  • Наконец, одной из наиболее бюджетных версий является формат киоска, специализирующегося на продаже воды, снеков, мороженого, сладостей. Также для увеличения выручки возможна продажа различного рода корреспонденции.

Здесь вы можете бесплатно скачать готовый образец бизнес-плана с расчетами

Анализ рынка и конкурентного положения

Для того чтобы запустить собственный магазин, важно понимать, что на этом рынке существует достаточно большое количество игроков. Какой бы формат не был выбран, среди потенциальных конкурентов обязательно будут следующие компании:

  • Гипермаркеты. Они характеризуются огромным ассортиментом при достаточно низких ценах и будут забирать наибольшую часть выручки, которая растет в выходные и перед праздниками, так как большинству людей (особенно семьям с машинами) удобно за раз купить продукты, а также множество других сопутствующих товаров на всю неделю вперед.
  • Сетевые супермаркеты. Отдельная категория магазинов, каждый из которых сосредотачивается на своем подходе к ценовой политике, качеству и остаточным срокам годности продукции. У них есть свои клиенты, которые доверяют им и являются лояльными. За счет масштабов сети такого рода они также могут предлагать более дешевую либо наоборот элитную продукцию.
  • Магазины формата у дома. Составят конкуренцию прежде всего из-за удобства месторасположения. При этом именно их клиенты не слишком лояльны к заведению и поэтому с легкостью поменяют место, где они совершают покупки.
  • Кафе и рестораны. Косвенный конкурент с той точки зрения, что многие люди вместо того, чтобы купить продукты и самостоятельно приготовить ужин, предпочтут поход в кафе, ресторан, столовую и т. п. Плюс состоит в том, что людей, питающихся каждый день в такого рода заведениях, практически нет. Соответственно, они все равно будут совершать покупки.
  • Специализированные точки. В случае желания открыть продуктовый магазин с достаточно большим ассортиментом без специализации, данные торговые точки будут выигрывать благодаря наличию более редкой продукции (отток клиентов больше всего будет наблюдаться в период праздников, выходных, каникул и отпусков).

Выбор места и размера точки

Выбор месторасположения является важным шагом, поскольку оно будет влиять на привлекательность заведения для клиентов.

Кроме того, это может быть конкурентным преимуществом: в частности, если место, в котором располагается торговая точка, характеризуется высокой проходимостью, это обеспечит увеличение числа как потенциальных, так и реальных покупателей.

К тому же, если маркетинговую и ценовую политику можно поменять (равно как и ассортимент и предоставление дополнительных услуг), то переместить магазин намного сложнее.

Именно в аренду или покупку торговой площади вкладывается наибольшее количество средств. Соответственно, место должно быть таким, чтобы обеспечить наиболее быструю отдачу.

Желательно для начала определить тип местоположения – это может быть центральный район (для точек класса люкс, поскольку предпринимателя ждут высокие арендные ставки), отдельно стоящий магазин.

Также допустимо заведение в жилом доме в спальном районе или торговая точка, расположенная в торговом центре (зачастую этого добиться сложнее всего, поскольку изначально торговая площадь в таких местах отдается сетевым заведениям, гарантирующим высокую прибыльность и возможность платить ставку).

Далее определяются зоны, наиболее привлекательные для торговли.

Здесь сказываются такие факторы, как плотность и мобильность населения, проходимость, особенности транспортных потоков, стоимость аренды и т. д.

Важно понимать, что распределение клиентов будет осуществляться следующим образом:

  • 50-70% составят покупатели, которые живут не более, чем в 2,5-4,5 км от точки (аналогично 10 минутам езды на транспорте);
  • 20-25% покупок будут совершать люди, которые живут в 15-25 минутах езды;
  • 10-15% будущих покупателей живут где-то в 25-30 км (если город крупный) и характеризуются тем, что имеют отличные возможности для транспортного доступа к магазину.

Выбор размера зависит от размера инвестиций, которые будущий предприниматель может и готов потратить.

В случае организации большой площади уровень прибыли будет больше, клиенты будут больше доверять и оставаться лояльными в связи с наличием более широкого ассортимента.

Однако уровень затрат, вероятность воровства и потери имиджа в случае возникновения непредвиденных ситуаций несколько выше.

Что касается маленького магазина, в котором может быть организована продажа с прилавка, для него будут характерны достаточно низкие затраты, необходимость установления высокой наценки для окупаемости и не всегда адекватный контингент покупателей.

Переменные и постоянные затраты

Затея изначально является достаточно затратной. Среди постоянных затрат можно выделить следующие:

  • Арендная плата;
  • Коммунальные платежи;
  • Заработная плата административно-управленческому персоналу;
  • Заработная плата сопутствующему персоналу;
  • Заработная плата продавцам (непосредственно оклад и проценты);
  • Постоянная реклама;
  • Налоговые отчисления.

Среди переменных затрат наиболее распространенными будут следующие:

  • Затраты на проведение дополнительных маркетинговых кампаний;
  • Затраты на закупку товаров;
  • Затраты на транспортные расходы;
  • Затраты на утилизацию;
  • Расходы на премирование сотрудников или выплаты бонусов;
  • Затраты на претензионно-исковую работу (в случае поставки некачественных товаров).

Источниками финансирования могут быть непосредственно деньги владельца или прибыль от деятельности фирмы (внутренние источники).

Кроме того, зачастую магазины берут кредит в банке либо просят отсрочки оплаты у поставщиков (берут партию товара, а оплату осуществляют позднее, уже после продажи).

Концепция открытия розничного магазина подробно рассмотрена на следующем видео:

Особенности организации работы с персоналом

В случае открытия супермаркета помимо кассиров потребуются:

  • Продавцы-консультанты, чьими обязанностями будет выставление товара, консультирование покупателей и т. п.
  • Охранники, уборщицы (каждая из которых поочередно сможет работать в сумочной, если предприниматель предпочтет ее вместо использования шкафов для хранения).
  • Из административного персонала потребуется директор и несколько менеджеров.
  • Помимо этого, потребуются операторы, а также системные администраторы и юристы (могут работать на аутсорсинге).
  • Наконец, будут нужны подсобные рабочие и фасовщики.

В основном работа осуществляется посменно (например, с 9 часов утра до 9 часов вечера и с 9 часов вечера до 9 часов утра) по графику два через два.

В этом случае заработная плата продавцов и кассиров составит около 23 тысяч рублей, менеджеров – около 30 тысяч рублей, подсобного персонала и уборщиц (в зависимости от графика и часов работы) – 10-18 тысяч рублей.

Охранники должны получать 15-20 тысяч, а директор магазина — 45-55 тысяч.

Также возможен найм студентов или школьников старше 16 лет для почасовой подработки.

В частности, они могут выполнять некоторые функции продавцов-консультантов – вырезку и расстановку ценников, выставление товара, фасовку, протирку полок, перестановку товара и т. п.

Маркетинговый план

Маркетинг будет зависеть от уровня конкуренции в регионе размещения заведения.

Во-первых, необходимо выстроить позиционирование будущей компании: в частности, она может предлагать ассортимент товаров шире, чем у конкурентов.

Во-вторых, важным шагом будет мониторинг действий конкурирующих точек – к примеру, если они проводят акции по снижению цен на какую-либо категорию продуктов, магазину придется делать то же самое.

Для привлечения клиентов важно придумать красивое название и сделать привлекающую вывеску. Также часть средств будет уходить на плакаты (например те, которые будут сообщать о сниженной цене на товары) или листовки.

Важным шагом является запуск программы лояльности, которая может заключаться в предоставлении скидки в будние дни в утренние часы или предоставление дисконтных карт на небольшую скидку при покупке на определенную сумму. Также для привлечения покупателей можно дарить такие карты бесплатно.

Читайте также  Красивое описание обувного магазина

Занимаясь продвижением, не стоит забывать о качестве продукции. Если в магазине будет множество просроченных или с заканчивающимся сроком годности товаров, он в любом случае потеряет лояльность большинства клиентов, что отрицательно скажется на прибыли.

Примерные сроки открытия

Срок открытия зависит от размера площади под торговую точку, скорости установки оборудования и т. п. Кроме того, на него влияет качество и полнота подготовки необходимой документации.

Отдельным фактором является необходимость получения лицензии, которая обязательна для магазина, собирающегося продавать алкогольную продукцию (которая является одной из главных статей дохода).

На подготовку и получение всей необходимой документации может уйти от 30 до 60 дней. На поиск помещения обычно уходит 15-30 дней. На ремонт и отделку необходимо заложить еще минимум месяц.

Далее происходит установка оборудования и заключение договоров с поставщиками – на эти этапы также потребуется от 30 дней. Некоторые из них можно проводить параллельно.

В результате на открытие магазина уйдет от 3 до 5 месяцев.

Расчет срока окупаемости и прибыльности проекта

Стандартная наценка в зависимости от различных параметров (в том числе категории продукции) может варьироваться от 25 до 50 процентов.

Учитывая тот факт, что для открытия требуется большое количество инвестиций, срок окупаемости с учетом размера точки может составить от 19 до 25 месяцев.

Средняя рентабельность такого бизнеса составляет 10-12 процентов. Соответственно, при годовой выручке около 15 миллионов рублей чистая прибыль составит 1,5-1,8 миллиона рублей.

Это те средства, которые будут идти на дальнейшее развитие бизнеса и возможное увеличение количества торговых точек.

Таким образом, открытие продуктового магазина представляет собой достаточно сложный и длительный процесс.

Его облегчает наличие большого количества советов по упрощению реализации этой идеи.

Огромным плюсом является стабильность получения прибыли и гарантия достаточно высокого спроса на товары вне зависимости от формата.

Источник: http://ZnayDelo.ru/biznes/biznes-plan/magazina-produktov.html

Бизнес-план магазина продуктов

Всем доброго времени суток! Сегодня я хочу написать очередной бизнес-план для тех кто хочет начать собственное дело с нуля. На очереди бизнес план продуктового магазина.

К сожалению тем для статей очень много и я просто физически не успеваю раскрыть все интересующие посетителей темы.

В начале статьи хочу сразу сказать, что как Вы понимаете тема продуктов одна из самых актуальных: не смотря на кризисы и прочие неприятности люди ели, едят и будут есть.

Так что открытие продуктового магазина розничной торговли тема довольно актуальная. Единственным минусом тут является пожалуй конкуренция, ведь продуктовых магазинов сотни если не тысячи в каждом городе.

Так же начиная такой бизнес потребуется заработать денег для инвестиций.

И так, приступим к нашему бизнес плану:

Регистрация продуктового магазина

Любой бизнес требует официальной регистрации. Данная регистрация производится в ИФНС (налоговом органе).

Для открытия собственного продуктового магазина лучше всего подходят следующие формы собственности:

Что касается конечного потребителя, то есть простого покупателя магазина, то для него совершенно все равно какая форма собственности у Вашего магазина, главное чтобы были не дорогие и качественные продукты ну и чтобы продавцы не хамили.

При регистрации продуктового магазина потребуется указать следующие виды деятельности ОКВЭД:

52.11 -Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

52.12 — Прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах;

52.21 — Розничная торговля фруктами, овощами и картофелем;

52.22 — Розничная торговля мясом, мясом птицы, продуктами и консервами из мяса и мяса птицы;

52.23 — Розничная торговля рыбой, ракообразными и моллюсками;

52.24 — Розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями;

52.25 — Розничная торговля алкогольными и другими напитками;

52.26 — Розничная торговля табачными изделиями;

52.27 — Прочая розничная торговля пищевыми продуктами в специализированных магазинах.

ВНИМАНИЕ! С 11 июля 2016 года в силу вступил новый классификатор ОКВЭД 2014 и теперь виды деятельности необходимо брать из него!

Я перечислил полностью все виды деятельности которые относятся к продуктовым магазинам, Вы естественно можете какие-то категории товара убрать.

Но я бы рекомендовал открывать всю указанную деятельность, за открытые виды деятельности если Вы ими не занимаетесь платить ничего не надо и отчитываться тоже.

В своей статье я не буду давать классификацию продовольственных магазинов, так как мой сайт рассчитан на новичков в бизнесе, то и рассматривать гипермаркеты и торговые сети нет никакого смысла.

Налогообложение продовольственного магазина

Для торговли в малом бизнесе можно выделить два основных вида налогообложения – это ЕНВД ( единый налог на вмененный доход) и УСН (упрощенная система налогообложения).

Налог ЕНВД для продовольственного магазина

Стоит отметить что если Вы занимаетесь оптовой торговлей то налог ЕНВД применять Вы не имеете права по закону.

Так же существует и ограничение по торговой площади, если ее размер более 150 кв.м., то ЕНВД так же применять нельзя.

Моя рекомендация применять налог ЕНВД для розничной торговли когда площадь магазина не превышает 60 кв.м.

Когда площадь магазина больше, то ЕНВД начинает терять свою актуальность. Правда здесь есть такой критерий как денежный оборот. Когда продажи в магазине высокие, то альтернативе ЕНВД просто нет.

Так же хочу отметить, что ЕНВД разрешен для применения не во всех регионах. Например в г. Москва ЕНВД попросту запрещен практически для всех видов деятельности.

Налог УСН для магазина продуктов

Налог УСН почти не ставит никаких ограничений перед предпринимателем, разве что в максимальном обороте более 60 000 000 руб., но согласитесь для малого бизнеса это очень высокий порог.

УСН рекомендуется применять при торговле оптом, а так же в случае если Вы хотите платить налог от фактического оборота.

Если накрутка в магазине продуктов большая то стоит выбрать УСН 6%(Доходы), но как правило накрутка продуктовых магазинов не превышает 30-40%, поэтому выгоднее будет выбрать УСН 15% (доходы минус расходы).

Помещение для магазина продуктов

В связи с тем что конкуренция на рынке продуктов довольно большая к выбору помещения необходимо подойти основательно.

Хорошее помещение подобрать довольно сложно и торопиться с этим не стоит. Лучшим вариантом выбора помещения для продуктового магазина будет новый строящийся в городе микрорайон, либо аренда площади в большом скоплении людей (правда сделать это довольно сложно).

Помещение должно соответствовать требованиям СЭС и Роспотребнадзора.

О том, как правильно выбрать помещение для продуктового магазина я напишу отдельную статью “Помещение для продуктового магазина”

Оборудование продуктового магазина

В зависимости от ассортимента товара которым Вы собираетесь торговать в своем магазине продуктов, обязательно потребуется торговое оборудование:

  1. ЧПМ (чекопечатающая машинка) при налоге ЕНВД, либо кассовый аппарат при налоге УСН;
  2. Уголок покупателя. Им должен быть оборудован каждый магазин;
  3. Терминал оплаты по карточкам, для этого необходимо открыть расчетный счет в банке (большинство банков терминалы выдают бесплатно);
  4. Стол продавца;
  5. Весы;
  6. Стеллажи, холодильные лари и витрины в зависимости от площади самого магазина.

Это основное оборудование которое потребуется. Подробно об оборудовании для продуктового магазина читайте в статье “Оборудование для продуктового магазина”.

Ассортимент магазина продуктов

Думаю не стоит объяснять, что чем шире ассортимент товаров будет в Вашем магазине, тем он будет привлекательнее для покупателя.

Для Вас здесь существует 2 главных ограничения:

  • Количество денег которое Вы будете вкладывать в свой бизнес;
  •  Размер торговой площади.

Тут дам несколько рекомендаций, если у Вас ограниченное количество денег и небольшая площадь магазина, то стоит сделать упор на определенный вид товара.

Например продавать свежемороженные полуфабрикаты, рыбу и молюсков. Или например сделать магазин овощей и фруктов.

Тут уже Вам нужно будет провести исследование рынка и определить чего именно не хватает на рынке или что в недостаточном количестве.

Поставщики товара

Как правило в каждом крупном городе есть несколько мелкооптовых организаций которые с удовольствием начнут с Вами работать. При этом доставку они осуществляют в магазины своими силами через торговых представителей.

Но никто не мешает Вам найти и поставщиков из других регионов, но дело в том что продукты имеют свойство терять срок годности и Вам при просрочке товар придется просто выбросить, так как торговать им нельзя. Поэтому тут будьте внимательны.

Реклама продуктового магазина

Как и любой другой бизнес продуктовый магазин требует рекламы для привлечения к себе потенциальных покупателей требуется проводить рекламные компании. Особенно на старте самого магазина.

Лучшим вариантом рекламы продуктового магазина будут:

  1. Цветные буклеты с перечнем продукции и ценами. Стоит отметить что цены должны быть доступны и именно цена может стать Вашим конкурентным преимуществом. Данные буклеты нужно распространить по почтовым ящикам города;
  2. Реклама в лифте. Такой вид рекламы так же принесет Вам потенциальных покупателей.
  3. Вывеска и штендер – красочная вывеска и штендер станет хорошим подспорьем при привлечении клиентов.
Читайте также  Открытие магазина нижнего белья с нуля

Это основная реклама которую стоит сделать, об остальной рекламе для продуктового магазина я подробно расскажу в статье “Реклама продуктового магазина”.

Продавцы и персонал

В случае если Вы открываете свой магазин (в том числе и продуктовый) по началу продавца лучше не брать, а заниматься продажами самому. Запомните, никто не сделает для Вас лучше , чем Вы сами. Со временем конечно придется взять на работу сотрудников.

Если Вы будете принимать на работу людей то обязательно придется составлять трудовой договор и оплачивать за них взносы в ПФР, ФОМС и ФСС.

И я думаю Вы понимаете, что на работу желательно брать людей уже имеющих опыт работы по продаже продовольственных товаров и обязательно с местной пропиской.

Доходы и расходы продуктового магазина

Здесь расчеты сделать довольно сложно, так как влияет много факторов: платежеспособность населения, менталитет, раскрученность торговой точки и т.д.

Могу сказать на примере своих знакомых предпринимателей, продуктовый магазин среднего уровня приносит 250 000 руб. -300 000 руб.

Относительно расходов, то все зависит от площади которую Вы арендуете, оборудование которое закупаете и т.д.

Тема эта довольно широкая и я специально напишу статью “Доходы и расходы продуктового магазина” где постараюсь максимально точно провести расчеты.

Заниматься продуктами выгодно – это неоспоримый факт, главное правильно реализовать сам бизнес-план.

Скачать подробный бизнес-план продуктового магазина с расчетами: скачать бизнес-план продуктового магазина.

Если у Вас нет требуемой для бизнеса суммы денег, то рекомендую прочитать мою статью о деньгах для бизнеса.

Вы можете посмотреть сборник примеров бесплатных бизнес-планов.

На этом я буду заканчивать свою статью, все вопросы задавайте в комментарии или мою группу ВК “ Секреты бизнеса для новичка”, именно тут Вы сможете получить квалифицированные рекомендации от предпринимателей с опытом совершенно бесплатно.

Удачного бизнеса! Верьте в себя и все получится! 

Источник: http://biz911.net/biznes-plany/biznes-v-torgovle/biznes-plan-magazin-produktov/

Готовый бизнес-план магазина продуктов

  • Проблемы и трудности
  • Открытие магазина за 700 000 рублей
  • Окупаемость, текущие расходы
  • Раскрутка бизнеса

Продукты, их продажа — это выгодный бизнес, который не подвержен серьезным потрясениям, ведь люди всегда хотят кушать. Получается, такой вариант заработка станет золотым дном для предпринимателя, но это только частично соответствует действительности. В этой статье мы рассмотрим готовый бизнес-план продуктового магазина с расчетами 2019 года.

Проблемы и трудности

Теоретически продукты питания всегда будут приносить неплохой доход, но по факту сумасшедшая конкуренция в этой сфере практически не оставляет шансов новичкам, которые не готовы к серьезным трудностям.

Открытие маленького магазина сразу наталкивается на серьезную, многоуровневую конкурентную борьбу, которую составляют:

  • торговые сети – гипермаркеты;
  • супермаркеты, расположенные в оживленных местах;
  • гастрономы – продают все, что нужно потребителю, чаще всего располагаются на центральных улицах спальных районов;
  • магазинчики шаговой доступности, небольшие лавки, находящиеся во дворах;
  • рынки, в том числе стихийные.

Как видно, абсолютно все ниши заняты.

Чтобы убедиться в этом, не нужно проводить специальные исследования, достаточно во время прогулки по городу обратить внимание на расположение точек, продающих продукты.

Часто встречаются абсурдные с точки зрения бизнеса ситуации, когда один магазин находится возле другого, буквально в двух шагах.

Также перед составлением бизнес-плана необходимо знать специфику работы с продуктами, ведь многие из них быстро портятся и нужно быстро их реализовать, чтобы не уйти в минус. Помимо этого, необходимо осуществлять закупку только ходовых товаров, а залежалые продукты продавать по сниженной цене, чтобы частично возместить убытки.

Учитывая все вышеизложенное, будет трудно раскрутить продуктовый магазин с нуля.

Открытие магазина за 700 000 рублей

Далее будет изложен бизнес-план с примером рационального использования средств и минимизации размера стартового капитала.

Это концепция небольшого продмага, расположенного в микрорайоне на окраине города с населением более 300 000 человек.

Это условие позволяет значительно снизить уровень конкуренции, так как все стремятся продавать продукты в центральных районах. Это делать с успехом можно при наличии внушительного стартового капитала.

Итак, что нужно для открытия маленького продуктового магазина, размещенного в спальном районе на окраине города. Примерный бизнес-план включает в себя следующие расходы:

  1. Аренда помещения. Желательно, чтобы оно было с косметическим ремонтом и всеми необходимыми коммуникациями. Оптимальная стоимость – 30 000–50 000 рублей в месяц, площадь 35 м2. Желательно заложить базу для будущего развития, сделать предоплату аренды за 6 месяцев – 180 000–300 000 рублей.
  2. Покупка комплекта оборудования. Это около 200 000 рублей. Реально за эту цену найти прилавки и холодильники в хорошем состоянии. В эту же сумму входит покупка кассового аппарата и простенькой мебели для оборудования бытовой зоны для персонала.
  3. Закупка продуктов – 200 000 рублей. Это минимальный размер вложений в ассортимент, по возможности его желательно увеличить.

С расчетами нашего бизнес-плана получается 700 000 рублей. Это небольшая сумма, которую можно получить во многих банках по программам потребительского кредитования.

Также можно воспользоваться специальными предложениями в рамках государственной программы поддержки малого и среднего бизнеса.

Такая экономная схема подойдет для открытия сельского магазина, как на фото ниже:

Также есть вариант купить готовое помещение. Но его стоимость будет начинаться от 2 000 000 рублей. Игра стоит свеч, если торговая площадь перейдет в собственность вместе с оборудованием. Покупать его в арендованном помещении достаточно рискованно.

Окупаемость, текущие расходы

В среднем продуктовый магазин окупается за год. Получается, что ежемесячный доход составит 60 000–65 000 рублей.

Но это средний показатель, которого не стоит ждать сразу после открытия. Продукты в первые месяцы не будут расходиться «как горячие пирожки».

Это время нужно использовать для формирования ходового ассортимента и раскрутки продуктового магазина.

Внимание! Эти трудности обуславливают необходимость заложить финансовый фундамент в виде предоплаты за аренду, о чем упоминалось выше.

Теперь необходимо перечислить статьи текущих расходов в соответствии с нашим бизнес-планом:

  • Налоги и отчисления в пенсионный фонд – 50 000. При условии, что магазинчик находится на упрощенной системе налогообложения.
  • Коммунальные счета, включая вывоз мусора – 7 000.
  • Заработная плата при штате, состоящем из 3 человек: 2 продавца и бухгалтер. Чтобы сэкономить, можно использовать аутсорсинг – дистанционный бухгалтерский учет. В общей сложности на работников придется тратить около 50 000.

Внимание! Оптимальным для регистрации бизнеса будет код по ОКВЭД – 47.2 – «Услуги по розничной торговле пищевыми продуктами, табачными изделиями в специализированных магазинах».

Итого текущие расходы в нашем бизнес-плане продуктового магазина составят 107 000 рублей. Вместе с расчетной прибылью точка продаж продуктов должна зарабатывать 172 000 рублей, что в полнее реально, учитывая объем оборотных средств.

Возможно заинтересует:  Готовый бизнес-план свадебного салона

Стоит несколько слов сказать о персонале.

Чтоб не ломать голову над тем, как составить заявки на поставку продуктов правильно, необходимо брать на работу опытных продавцов.

О том, как правильно провести собеседование при приеме на работу, мы рассказывали в соответствующей статье.

Относительно поставщиков продуктов, то по данным на 2019 год недостатка в них нет как в областных центрах, так и в провинциальных городках. Это позволяет выбирать наиболее выгодные предложения. На поставщиках можно и заработать.

К примеру, компания, продвигающая на рынок сок, минеральную воду или другие напитки предложит поставить в магазин свой брендовый холодильник.

Занятое место оплачивается и чем больше раскручена торговая точка, тем больше предложений, а соответственно и выше оплата.

Скачать готовый бизнес-план продуктового магазина вы можете у наших партнеров! Качество расчетов гарантировано!

Раскрутка бизнеса

Чтобы процветал продмаг, продукты быстро расходились, необходимо постоянно заниматься раскруткой, стремиться повысить посещаемость.

Эффективно делать это можно с помощью рекламы. Но действенной она будет в пределах микрорайона, где находится помещение.

Также очень важно, чтобы продукты были свежими и продавались по адекватным ценам.

Еще одним действенным средством воздействия на покупателей является правильное расположение товара на витринах и в холодильниках.

Для этого привлекаются мерчендайзеры – специалисты в этой области. Но в целях экономии можно компоновать продукты своими силами.

Образец, как правильно это делать, легко найти в интернете.

Следует помнить, что только усердная работа и правильный вектор усилий позволит сделать процветающим небольшой продуктовый магазин, а в последствии превратить его в успешную, крупную сеть.

Напоследок рекомендуем посмотреть пример бизнес-плана, предоставленный на видео:

Вот мы и предоставили образец бизнес-плана продуктового магазина с расчетами на 2019 год. Теперь вы знаете, сколько стоит открыть такой бизнес и какая у него окупаемость!

Наверняка вы не знаете:

  • Как увеличить прибыль в продуктовом магазине
  • Как взять кредит для бизнеса
  • Бизнес-план кофейни с расчетами

Источник: https://lady-biznes.ru/biznes-plany/gotovyj-biznes-plan-produktovogo-magazina.html

Понравилась статья? Поделить с друзьями: